C15d Rekenmodel coronasteun horeca duizenden euro's per maand uit eigen zak - Misset Horeca.pdf

! Je kunt Misset Horeca nog 30 dagen gratis proberen Ook daarna nog onbeperkt artikelen lezen? Bekijk de mogelijkheden. Bekijk de mogelijkheden

A rtikel

9 dec

Dit rekenmodel toont aan dat meer coronasteun nodig is label: restaurant " 8311

Ben jij het ook zat dat je telkens moet uitleggen dat je een fors deel van de loonkosten echt uit eigen zak moet betalen. Of dat je – helaas – geen 100 procent van je vaste lasten gecompenseerd krijgt? Deze berekening maakt het duidelijk. De roep om meer financiële steun vanuit de horeca echoot al over het binnenhof. Zo vaak is er vanuit de branche een beroep gedaan op het kabinet. Negen december werd duidelijk dat de roep om 100 procent compensatie niet wordt gehonoreerd.

Onderstaand een eenvoudig rekenvoorbeeld waaruit blijkt dat de huidige bijdrage van de overheid – hoe welkom ook – niet afdoende is. Winst- en verliesrekening november

november

restaurant

2020

2019 euro

percentage

Omzet restaurant

70.000

100

Dranken hoog

25.000

0

Dranken laag

15.000

0

Keuken

30.000

0

Kostprijs verkopen

18.500

Dranken hoog

5.000

0

Dranken laag

3.000

0

Keuken

10.500

0

Bruto marge

51.500

73,6

0

Personeel

19.600

28

19.600

Bijdrage overheid NOW*

0

Huisvestingskosten

8.400

Kantoorkosten

26,4

0

0

Toelichting

Omzet volledig weggevallen door sluiting

Geen omzet, geen inkoop

Bedrijfskosten Loonkosten incl. sociale lasten

-14.635

Berekende NOW 3.0

12

8.400

Vaste lasten

1.750

2,5

1.750

Vaste lasten

Verkoopkosten

5.250

7,5

3.000

Iets minder social media

Afschrijvingskosten

3.500

5,0

3.500

Vast bedrag

Algemene kosten

5.250

7,5

4.750

Vaste laten

Bijdrage overheid TVL**

0

-10.710

Berekende TVL 3

Totale bedrijfskosten

43.750

62,5

15.655

Bedrijfsresultaat

7.750

11,1

-15.655

Interestlasten

500

0,7

500

10,4

-16.155

Nettowinst voor belasting 7.250

Vast bedrag

* Zie berekeningen hieronder TVL is onderdeel omzet De TVL telt als omzet mee voor het kabinet. Reken je dit in bovenstaande voorbeeld door dan loopt het verlies alleen maar verder op. Zelfs tot 20.000 euro omdat de NOW daalt met 2.000 euro als de TVL als omzet wordt gerekend.

‘Steun vanuit Den Haag nog niet genoeg’

Eric Hokke, de horeca-adviseur die deze berekening opstelde, vreest dat de steun vanuit Den Haag niet afdoende is om het merendeel van de cafés en restaurants in leven te houden. ‘Vanuit mijn ervaring in het aanvragen en berekenen van de NOW en de TVL als adviseur ben ik tot die harde conclusie gekomen. In de berekening valt een aantal zaken op. De bijdrage in de personeelskosten is niet toereikend. In deze berekening moet de ondernemer elke maand nog 4.965 euro bijtellen uit eigen zak. De vaste lasten zijn in werkelijkheid rond 35% en geen 25%. Met dit laatste getal rekent de overheid vanuit de SBI code voor de restaurants.’ Volgens Hokke moeten ondernemers dit erg vaak uitleggen. Zeker ook omdat veel wordt gesproken over 90 procent loonkostenvergoeding.

Berekening NOW 3 – toelichting Berekening NOW 3 Loonkosten maand

19.600

Bruto loon maand

13.067

Toeslag 40% = maal 1,4 voor soc lasten etc

18.293

Vergoeding door overheid (80% van 18.293)

14.635

De berekening laat de impact op resultaatniveau zien. Alleen al in de maand november 2020 blijft er een enorm verlies over wat de ondernemer zelf moet bekostigen. Het verschil in resultaat tussen november 2019 en november 2020 is in dit voorbeeld € 23.405. ‘De eerste periode van lockdown in het voorjaar hebben de meeste ondernemers overleefd,’ vervolgt Hokke. ‘Te meer omdat er meteen een aantal goede maanden achteraan kwamen. Zowel qua weer als qua omzet. Met name bedrijven met een terras profiteerden. Cafés zonder veel buitenruimte worstelden natuurlijk met het beperkte aantal gasten binnen. Nu is maar de vraag wanneer de cafés en restaurants weer open mogen en dan is het ook nog winter.’

Berekening TVL – toelichting Berekening TVL 3 Omzet werkelijk november 2019

70.000 euro

Omzet werkelijk november 2020

0

Omzetverlies referentieperiode

70.000

Verwacht omzetverlies

100 %

Percentage vaste lasten (obv SBI Codes)

25%

Vastgesteld vergoedingspercentage overheid

50%

TVL november 2020

8.750

Opslag HVA (Horeca voorraad en aanpassingen) 1.960 (2,8% van het omzetverlies 70.000) Totale TVL

10.710

In de balans rekent Hokke met 100 procent van de NOW en TVL. Ondernemers krijgen in praktijk

eerst een voorschot van 80 procent waarna later een eindafrekening volgt. Kan beter zijn voor sommige ondernemers die nog omzet realiseren uit afhaal. ‘Met de hoogte van de huidige subsidies is het voor het overgrote deel van de horeca ondernemingen niet langer meer vol te houden,’ besluit Eric Hokke. Eerder deze maand besloten de ondernemers van The Hunting Lodge in Rozendaal al om het faillissement aan te vragen. Ze wilden niet meer bijlenen om hun zaak overeind te houden. Slechts één voorbeeld, maar het toont wel aan hoe schrijnend de situatie is. Op 9 december werd het percentage vaste lasten dat maximaal vergoed werd verhoogd van 50 na ar 70 procent. Het kabinet voert deze verruiming in voor het vierde kwartaal van 2020 en het eerste kwartaal van 2021. Ook wordt de NOW nog niet afgebouwd.

Lees ook: Uitbreiding steunpakket op een rij rij#$ KHN: ‘Uitbreiding is fijn, maar niet genoeg genoeg#$

Nu je hier bent... Wil je toegang tot alle artikelen op Missethoreca.nl, inclusief toegang tot de digitale magazines? Sluit dan een voordelig abonnement af en lees onbeperkt op Missethoreca.nl. Nu het eerste jaar 25% korting. Bekijk de aanbieding !

Eerste publicatie door Nathalie Bluiminck op 9 dec 2020 Laatste update 11:17

Vakmedianet. Auteursrecht voorbehouden. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid

Vakmedianet gebruikt cookies om bepaalde voorkeuren te onthouden en af te stemmen op uw vakmatige interesse. Meer informatie over het gebruik van cookies