09.a.1 - Bijlage 1a - Marktverkenning Sint-Michielsgestel (STEC-groep)

De gemeente staat daarmee niet negatief tegenover nieuwe ontwikkelingen 12. Plancapaciteit horeca Een analyse van de harde plancapaciteit is relevant voor de marktraming. Vraag is of de behoefte aan horeca mogelijk niet door alternatieve planinitiatieven wordt ingevuld. Het centrum van Sint-Michielsgestel wordt vernieuwd. In totaal kan er binnen het plangebied van het centrumgebied maximaal 2.500 m² bvo aan horeca worden gerealiseerd. Dit is inclusief de bestaande horeca. In het nieuw te ontwikkelen gedeelte van het centrum wordt maximaal 920 m² aan horeca gerealiseerd. Daarnaast is er nog enige uitbreiding aan horeca mogelijk aan het Petrus Dondersplein. Het is bij ons niet bekend in hoeverre de mogelijkheden al benut zijn. Aanbodanalyse horeca De gemeente Sint Michielsgestel telt in totaal 68 horecazaken 13 waarvan 23 zaken in de kern SintMichielsgestel. Sinds 2016 stijgt het aantal horecazaken in de gemeente en dan vooral in de deelsector fastservice en hotellerie (vooral B&B). Dit komt overeen met de landelijke ontwikkeling. De volgende tabel toont de horeca in gemeente Sint-Michielsgestel naar deelsector en per 10.000 inwoners. Dit is afgezet tegen het Nederlands gemiddelde. Hoewel deze vergelijking in perspectief moeten worden gezien, geeft het wel een indicatie in de marktpotentie.

Uit de tabel blijkt het volgende: • Verhoudingsgewijs heeft Sint-Michielsgestel in wat meer drankaanbieders (cafés) maar aanzienlijk minder restaurants dan landelijk gemiddeld. • Over de hele linie heeft gemeente Sint-Michielsgestel in verhouding tot het inwonertal minder horeca dan landelijk gemiddeld, maar vooral de restaurantsector is ondervertegenwoordigd. • Dit zijn indicaties dat er marktpotentie voor horeca is in de gemeente. Tabel B1: Horeca gemeente Sint-Michielsgestel in perspectief

Drankensector Fastservicesector Restaurantsector Hotelsector Totaal

Aandeel aantal zaken % Gemeente SintMichielsgestel 27 36 16 21 100

Gemeente Sint-Michielsgestel, Structuurvisie 2025. Gemeente Sint Michielsgestel, Integraal Horecabeleid 2007. 13 Locatus Retailverkenner augustus 2021. 11 12

Nederlands gemiddelde 20 34 33 13 100

Aantal zaken per 10.000 inwoners Gemeente SintNederlands Michielsgestel gemiddelde 7,2 7,0 9,6 11,6 4,1 11,3 5,5 4,6 26,4 34,5

27

Marktonderzoek hoofdgebouw Kentalis 21.217

Modelmatige vraag- en aanbodbenadering In de volgende tabel is de vraag naar horeca verrekend met het aanbod. Het betreft nadrukkelijk een indicatieve raming, gebaseerd op algemene kengetallen. Meer gedetailleerde cijfers zijn er veelal niet. De berekening houdt bijvoorbeeld geen rekening met: • hogere of lagere bestedingen door demografische verschillen; • koopstromen; van in- of uitgaande bestedingen; • verschillen in grootte van horecazaken. In Sint-Michielsgestel zien we dat er meer (potentiële) besteding is, dan aanbod. Er is een potentiële marktruimte voor horeca van circa € 2,8 mln. Omgerekend zijn dit ongeveer 7 zaken. Dit betekent niet dat er ook daadwerkelijk 7 zaken geprogrammeerd moeten worden, wel geeft het een indicatie van de marktbehoefte. Uiteraard staat of valt de marktpotentie voor nieuwe horeca met sterk ondernemerschap en het juiste concept op de juiste plek. Tabel B2: Modelmatige vraag-aanbodraming restauratieve horeca gemeente Sint-Michielsgestel14 Berekening A. Inwoners

-

29.205

B. Netto besteding horeca per hoofd (€)

-

1.044

C. Totale besteding (€ mln.)

14

2021

A*B

30,5

D. Aantal horecazaken

-

67

E. Gemiddelde omzet per horecazaak

-

€ 413.944

F. Omzetclaim huidig aanbod (€ mln.)

D*E

27,7

G. Marktruimte horeca in (€ mln.)

C-F

2,8

H. Marktruimte horeca aantal zaken (indicatief)

G/E

7

Vraag- en aanbodgegevens o.b.v. Vastgoeddata (voorheen HorecaDNA en CBS.