Document · PDF

Bijlage 1.1. Amsterdam_ambulante verkoop oliebollen_vergunningsduur.pdf

Tijdelijke Algemene Raadscommissie 17 juni 2026, gemeente AmsterdamBij agendapunt: Kennisnemen van de raadsinformatiebrief inzake Staanplaatsen voor Oliebollen en Kerstboom verkopers (VN2026-005004)13.244 woorden

Open het PDF bij de gemeente ↗Naar de vergadering →

Tekst van het document

Uit het bestand gehaald, zonder opmaak, tabellen en afbeeldingen · deel 2 van 2

De kosten vanwege inkoop van ingrediënten en benodigdheden als olie lopen hoger op. Een exploitant geeft aan dat hij vroeger standaard uitging van een aandeel van 20 tot 25 procent van de omzet voor de inkoopkosten voor het traditionele aanbod van oliebollen, krentenbollen en appelbeignets. Dit is vanwege kostenstijgingen van de ingrediënten opgelopen tot 30 à 35 procent. Bij de nieuwere toevoegingen, zoals bijvoorbeeld de Dubaibol, lopen de inkoopkosten zelfs op tot 50 procent. Een andere exploitant schat in dat de inkoopkosten (“kosten handel”) circa 30 procent bedragen van de omzet. Naast de personeelskosten en de inkoopkosten hebben de verkopers van oliebollen nog extra kosten aan energie en een diversiteit aan andere afgenomen producten en diensten, zoals: • Kosten vanwege gas (voor het bakken van de oliebollen) en elektriciteit voor het laten draaien van machines en koelkasten en dergelijke. • Kosten vanwege opslag producten en voertuigen en/of kraam buiten het oliebollenseizoen. • Parkeerkosten. • Kosten vanwege vergunningen. De totale bedrijfskosten (exclusief financieringslasten zoals eventuele rente op leningen en exclusief belastingen en afschrijvingen) bedragen in de branche dan doorgaans 50 tot 60 procent van de omzet.

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA 4 Werkbare duur van nieuwe vergunningen en overgangstermijn Navolgend wordt achtereenvolgens ingegaan op: • Een werkbare duur van nieuwe vergunningen voor bepaalde tijd (paragraaf 4.1). • Een redelijke overgangstermijn van het huidige stelsel van vergunningen voor de facto onbepaalde tijd naar vergunningen voor bepaalde tijd (paragraaf 4.2)

4.1 Methodiek voor ramen terugverdientijd en onderbouwen vergunningsduur Een werkbare duur van nieuwe vergunningen voor bepaalde tijd kan mede gebaseerd worden op de volgende factoren: • De terugverdientijd op gepleegde investeringen in vaste activa. • Eventuele meerjarige verplichtingen, bijvoorbeeld wat betreft huur of personeel. • Overige economische, sociale en maatschappelijke overwegingen, zoals het kunnen opbouwen van een klantenkring. Terugverdien-

Bij de besluitvorming over een werkbare duur voor schaarse vergunningen speelt de

tijd

terugverdientijd een belangrijke rol. Dit geldt ook voor de hierover opgebouwde jurisprudentie. Zowel bestuurlijk als juridisch is het een geaccepteerd uitgangspunt dat ondernemers in staat gesteld moeten worden om gepleegde investeringen terug te verdienen met additioneel een redelijke winstmarge. Of een door een gemeente vast te stellen overgangstermijn naar een nieuw stelsel van vergunningen voor bepaalde tijd acceptabel is, wordt met name op dit aspect getoetst. Vooruitkijkend moet de duur van de nieuwe vergunningen voor bepaalde tijd ook ruim genoeg zijn om noodzakelijkerwijs te plegen investeringen, met een redelijke marge, terug te kunnen verdienen. De terugverdientijd heeft betrekking op door de ondernemer geïnvesteerd vermogen in materiële en immateriële vaste activa. Het betreft activa die in de regel over meer dan één jaar afgeschreven worden. De terugverdientijd is in economische zin als volgt gedefinieerd:

4.2 Winstgevendheid en terugverdientijd basis voor bepalen vergunningsduur EBITDA

De hiervoor toegelichte ramingen van de omzetten en bedrijfskosten betekenen dat de winst voor rente, belastingen en afschrijvingen (EBITDA, ‘Earnings before Interest, Tax, Depreciation and Amortization’) in de branche worden ingeschat op 40 tot 50 procent van de omzet.

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA Bij de hiervoor in paragraaf onderbouwde omzet van € 115.000 tot € 150.000 in het oliebollenseizoen, c.q. in de maanden oktober t/m december, betekent dit dat van deze omzet circa € 46.000 (in casu 40 procent van € 115.000) tot € 75.000 (in casu 50 procent van € 150.000) resteert als brutowinst voor rente, belastingen en afschrijvingen. Deze niveaus van EBITDA gelden voor de scenario’s waarin de exploitant gebruik maakt van een eigen krachtige elektrische personenwagen dan wel een elektrische truck. Indien hij een passend vervoermiddel huurt voor het plaatsen en ophalen van de kraam, dan wordt gerekend met 2 keer € 1.000 huurkosten is € 2.000 extra kosten. EBITDA neemt dan af tot € 44.000 tot € 73.000. In bijlage II is in detail toegelicht hoe de terugverdientijden bepaald kunnen worden, uitgaand van hiervoor toegelichte niveaus van winstgevendheid en in combinatie met respectievelijk de volgende situaties: • Variant 1: krachtige elektrische auto en verkoop oliebollen alleen in winterseizoen. • Variant 2: elektrische truck en verkoop oliebollen alleen in winterseizoen. • Variant 3: krachtige elektrische auto en oliebollenverkoop hele jaar. • Variant 4: elektrische truck en verkoop oliebollen hele jaar. • Variant 5: huur van vervoer en verkoop oliebollen alleen in winterseizoen. • Variant 6: huur van vervoer en verkoop oliebollen hele jaar.

• Variant 7: krachtige elektrische auto en alleen verkoop oliebollen in winter en rest van het jaar geen economische activiteit. • Variant 8: elektrische truck en alleen verkoop oliebollen in winter en rest van het jaar geen economische activiteit. Het blijkt dat de terugverdientijden van de verschillende varianten, onder in bijlage II gespecificeerde aannames, sterk variëren: • De terugverdientijden zijn het hoogst in de varianten 7 en 8, waarbij het uitgangspunt is dat de exploitant als enige economische activiteit heeft het verkopen van oliebollen gedurende het winterseizoen in Amsterdam. De aan te schaffen krachtige elektrische personenauto of truck en ook de kraam met inrichting dienen dan volledig toegerekend te worden aan de oliebollenverkoop in de winter. De terugverdientijd ligt dan, afhankelijk ook van de inschatting van de met de verkoop van oliebollen te realiseren omzet, tussen circa 8 en 10,5 jaar. • Voor de meeste ambulante verkopers van oliebollen geldt dat zij alleen in de wintermaanden oliebollen verkopen en de rest van het jaar met een attractie op kermissen staan (dit is het geval voor circa 75 procent van de ambulante verkopers van oliebollen).

De terugverdientijd op te plegen investeringen is dan afhankelijk van de keuze van het voertuig waarmee de kraam en de kermisattractie worden verplaatst: ➢ Indien de exploitant een krachtige elektrische personenauto kan gebruiken (wat niet mogelijk zal zijn bij de hele grote kermisattracties), kan de terugverdientijd worden geraamd op 6,8 tot 7,7 jaar.

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA ➢ Indien de exploitant een elektrische truck aanschaft, ligt de terugverdientijd wat hoger, in de ordegrootte van 7,1 tot 8,0 jaar. • Een bedrijfsmodel dat resulteert in relatief korte terugverdientijden van te plegen investeringen, is het model waarin de ambulante verkoper van oliebollen het gehele jaar oliebollen verkoopt. De investeringen in de kraam kunnen dan naar rato van de omzet worden gespreid over winterseizoen en rest van het jaar. Mede daardoor liggen de terugverdientijden op een aanzienlijk lager niveau van tussen 3,4 jaar (in geval van de aanschaf van een krachtige elektrische personenauto) tot 4,1 jaar (in geval van aanschaf van een elektrische truck). • Het is ook mogelijk dat de exploitant voor het plaatsen en ophalen van de kraam in het winterseizoen gebruik maakt van de diensten van een collega met een passend voertuig dan wel een passend voertuig huurt. Er is gerekend met € 1.000 huurkosten per dag, zodat EBITDA op een beperkt lager niveau ligt. Indien de exploitant alleen in het winterseizoen actief is als ambulante verkoper van oliebollen, komt de terugverdientijd uit op 6,0 tot 6,7 jaar. Het is in theorie ook mogelijk dat de exploitant het hele jaar oliebollen verkoopt en voor elke verplaatsing gebruik maakt van een te huren voertuig. Dit scenario lijkt echter weinig reëel.

Bij een groter aantal verplaatsingen zal de exploitant over eigen vervoer willen beschikken vanwege de gewenste flexibiliteit en bovendien zijn de huurkosten voor de verplaatsingen in het kermisseizoen dan relatief hoog. De exploitant heeft dan telkens naar schatting € 2.000 aan kosten vanwege het plaatsen en weer ophalen van de kraam voor elke kermis die hij bezoekt, waarbij deze kosten lastig of niet terug te verdienen zijn in de beperkte tijd die een kermis doorgaans duurt. • Tot slot is er ook de mogelijkheid dat een exploitant als enige economische activiteit de ambulante verkoop van oliebollen heeft in het winterseizoen. De kosten van zowel kraam als vervoermiddel zijn dan volledig toe te rekenen aan de oliebollenverkoop in het winterseizoen. De terugverdientijd loopt daardoor sterk op tot De geraamde terugverdientijden in de verschillende denkbare varianten worden navolgend op een rij gezet:

Terugverdientijd, in jaren Denkbare varianten: Variant 1: auto + alleen winter Variant 2: truck + alleen winter Variant 3: auto + hele jaar Variant 4: truck + hele jaar Variant 5: huur + alleen winter Variant 6: huur + hele jaar Variant 7: auto + alleen winter + rest jaar niets Variant 8: truck + alleen winter + rest jaar niets

Bandbreedte omzet en winst Min Max 7,73 6,79 8,04 7,11 3,84 3,37 4,09 3,65 6,76 5,99 2,89 2,62 9,14 7,83 10,45 9,12

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA Nota bene: bij de minimumvarianten is uitgegaan van een omzet van € 115.000 en in de maximumvariante van € 150.000 vanwege verkoop van oliebollen in de winter. Het winstniveau in de minimumvarianten ligt zoals aangegeven dan ook lager dan in de maximumvarianten. Tegenover de lagere omzetten en winstniveaus in de minimumvarianten staat wel dat dan ook is gerekend met wat lagere investeringen. Per saldo zijn de geraamde terugverdientijden in de minimumvarianten wat betreft omzet en winst wat langer dan in de maximumvarianten.

4.3 Conclusies m.b.t. redelijke vergunningsduur Geconcludeerd kan worden dat voor de meeste ambulante verkopers van oliebollen, te weten de circa 75 procent die alleen in de winter oliebollen verkoopt en de rest van het jaar een andere kermisattractie exploiteert, een terugverdientijd van 7 tot 8 jaar zou kunnen volstaan. Voor exploitanten die moeten opstarten op een nieuwe locatie of op een voor hun nieuwe locatie geldt, dat rekening gehouden moet worden met lagere omzetten in de eerste paar jaar. Consumenten zijn gehecht aan vaste verkooplocaties en verkopers die zij al langer kennen en bezoeken. Indien de gemeente Amsterdam nieuwkomers een reële kans wil bieden om investeringen terug te verdienen, met daarbij een reële marge, zou het passend zijn als met de lagere omzetten in het eerste en mogelijk tweede en derde jaar rekening wordt gehouden. Vanuit de exploitatie van de meeste ambulante verkopers gedacht, kan dan een vergunningsduur van tien jaar passend zijn. Het biedt ook de beste basis om de door de gemeente Amsterdam gewenste overgang naar elektrisch vervoer te stimuleren, ook voor de ambulante verkopers die niet uit de voeten kunnen met een krachtige elektrische personenauto omdat zij in de rest van het jaar een grotere kermisattractie exploiteren.

4.4 Overige overwegingen bij onderbouwen duur van vergunningen • De duur van de nieuwe vergunningen voor bepaalde tijd dienen niet alleen te passen bij de bedrijfseconomische terugverdientijd maar ook bij de volgende overwegingen: ➢ Gehanteerde afschrijvingstermijnen. Oliebollenverkopers schrijven hun kraam en een aanzienlijk deel van de daarin gepleegde aanvullende investeringen in inrichting en afbouw af in tien jaar. Dit pleit voor een duur van nieuwe vergunningen van in ieder geval tien jaar. ➢ Eventuele wens om te werken met medewerkers in vaste loondienst. De branche maakt, zo het zich nu laat aanzien, relatief weinig gebruik van medewerkers in vaste loondienst maar wel van arbeidskrachten uit de familie- en kennissenkring en flexarbeid. Vanuit dit perspectief is er geen sterke aanleiding om tot (extra) lange duur van nieuwe vergunningen te besluiten dan op basis van sec de bedrijfseconomische terugverdientijden.

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA ➢ Oliebollenverkopers geven allemaal aan dat zij hun huidige locatie hebben moeten ‘opbouwen’ en dat dit enige jaren kost. Bij het verkrijgen van een nieuwe vergunningen c.q. het krijgen van een vergunning voor een nieuwe plek, dient rekening te worden gehouden met een ‘aanlooptijd’ voordat de exploitant voluit draait. De eerste jaren kan het zijn dat de exploitant aanmerkelijk lagere omzetten realiseert dan waarmee nu gerekend is. Dit kan betekenen dat het passend is om enkele jaren extra doorlooptijd te gunnen. Op een werkbare duur van nieuwe vergunningen voor bepaalde tijd en een redelijke overgangstermijn van het huidige stelsel van vergunningen voor onbepaalde tijd naar een stelsel met vergunningen voor bepaalde tijd wordt hierna in hoofdstuk 4 nader ingegaan.

4.5 Overgangstermijn Tot slot dient de gemeente Amsterdam ook een redelijke overgangstermijn naar het nieuwe stelsel van vergunningen voor bepaalde tijd te bepalen. In het onderzoek is gebleken dat diverse exploitanten recent hebben geïnvesteerd in een nieuwe kraam. Als dat het uitgangspunt is in combinatie met de aanname dat zij nu gebruik maken van een dieselvrachtwagen die voor de helft is afgeschreven (met een huidige boekwaarde van € 30.000 tot € 40.000), dan kan de terugverdientijd voor de nieuwe kraam en de voor de helft afgeschreven truck worden geraamd op circa 6 tot 7 jaar. Indien de exploitant gebruik maakt van een krachtige personenauto (bijvoorbeeld een Dodge Ram, al dan niet hybride), die voor de helft is afgeschreven, blijkt de terugverdientijd op een vergelijkbaar niveau te liggen. Omdat de ambulante verkopers, naast de investeringen in kraam en voertuig, weinig medewerkers vast in dienst hebben maar voornamelijk werken met familieleden en flexibele inhuur, en zij ook weinig andere meerjarige verplichtingen kennen, zijn er geen aanzienlijke transitiekosten te verwachten. Per saldo lijkt daarom een overgangstermijn van 7 jaar passend.

***

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA Bijlage I: overzicht bronnen en literatuur Voor het voorliggende onderzoek zijn onder meer de volgende publicaties gebruikt: • AT5, rapportage ‘Het oliebollenimperium van Amsterdam’, 1 december 2024. Zie: www.at5.nl/nieuws/229749/het-oliebollenimperium-s-winters-de-kraam-s-zomers-dekermis. • Gemeente Amsterdam, Visie Openbare Ruimte 2025: de huiskamer van álle Amsterdammers, vastgesteld door de gemeenteraad van Amsterdam d.d. 8 juni 2017. • Henk Gianotten i.o.v. Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH), Schaarse vergunningen op de markt: een onderzoek naar de gevolgen, 2 augustus 2019. • NOS, Ondernemers vrezen naderende emissievrije zone, 1 november 2024. Zie: https://nos.nl/regio/noord-holland/artikel/572464-ondernemers-vrezen-naderendeemissievrije-zone-ik-word-zwetend-wakker. • Rekenkamer Amsterdam-Zaanstad, Zicht op schaarse vergunningstelsels, 17 januari 2019. • SEO Economisch Onderzoek i.o.v. ministerie van Economische Zaken, Schaarse vergunningen en terugverdientijd in de ambulante handel, januari 2021. • SEO Economisch Onderzoek i.o.v. ministerie van Economische Zaken, Terugverdientijd in de ambulante handel: een update van het SEO-rapport uit 2021, februari 2025.

• SupermarktKOMPAS, Meting 2024, zie: https://www.levensmiddelenkrant.nl/supermarkten-scoren-vooral-met-ambachtelijkeof-goedkopeoliebol?return=https%3A%2F%2Fwww.levensmiddelenkrant.nl%2Ftag%2FOliebollen. • Vereniging van Nederlandse Gemeenten (VNG), Schaarse vergunningen: juridische inrichting en rechtmatige uitvoering, handreiking, oktober 2024.

***

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA Bijlage II: rekensheets bepalen terugverdientijd Variant 1: auto i.c.m. oliebollenverkoop alleen in winterseizoen

EBITDA EBIT (is EBITA minus afschrijvingen) Zelfstandigenaftrek (50%) EBI na zelfstandigenaftrek MKB-winstvrijstelling (12,7%) (50 toerekenen aan oliebollen) EBI na MKB-winstvrijstelling Ink.-belasting (35,82% tot 38.441) Ink.-belasting (37,48% tot 76.817) Tot belastingen Nettowinst

min max € 46.000 € 75.000 € 27.550 € 48.450 € 1.235 € 1.235 € 26.315 € 47.215 € € € € €

1.671 € 24.644 € 8.827 € € 8.827 € 37.173 €

2.998 44.217 13.770 2.165 15.934 59.066

EBITDA Minus belastingen ROI (8%) Vrije kasstroom

€ € € €

46.000 8.827 14.200 22.973

75.000 15.934 20.800 38.266

Totale investering Terugverdientijd

€

177.500 € 260.000 7,73 6,79

€ € € €

Kraam en inventaris

Investeringen min max € 150.000 € 225.000

Auto Toerekening oliebollenseizoen 50%

€ €

Kraam en inventaris Auto

Restwaarde Aantal jaren afschrijving Afschrijving min max € 13.500 € 20.250 10% 10 € 4.950 € 6.300 5

Omzet EBITDA = 40 - 50% van de omzet

Min Max € 115.000 € 150.000 € 46.000 € 75.000

55.000 € 27.500 €

70.000 35.000

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA Variant 2: truck i.c.m. oliebollenverkoop alleen in winterseizoen min max € 46.000 € € 26.425 € € 1.235 € € 25.190 €

75.000 46.425 1.235 45.190

€ € €

1.600 € 23.590 € 8.450 €

2.870 42.320 15.159

€

8.450 €

15.159

EBITDA Minus belastingen ROI (8%) Vrije kasstroom

€ € € €

46.000 8.450 14.700 22.850

€ € € €

75.000 15.159 21.700 38.141

Totale investering Terugverdientijd

€

183.750 € 8,04

271.250 7,11

EBITDA EBIT Zelfstandigenaftrek (50%) EBI na zelfstandigenaftrek MKB-winstvrijstelling (12,7%) (50 toerekenen aan oliebollen) EBI na MKB-winstvrijstelling Ink.-belasting (35,82% tot 38.441) Ink.-belasting (37,48% tot 76.817) Tot belastingen

Kraam en inventaris

Investeringen min max € 150.000 € 225.000

Auto Toerekening oliebollenseizoen 50%

€ €

55.000 € 27.500 €

70.000 35.000

Truck Toerekening oliebollenseizoen 25%

€ €

135.000 € 33.750 €

185.000 46.250

Kraam en inventaris Auto Truck

Afschrijving min max € 13.500 € € 4.950 € € 6.075 €

20.250 6.300 8.325

Omzet EBITDA = 40 - 50% van de omzet

Min Max € 115.000 € € 46.000 €

150.000 75.000

Restwaarde Aantal jaren afschrijving 10%

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

10 5

BEA Variant 3: auto i.c.m. oliebollenverkoop hele jaar

min max € 46.000 € 75.000 € 34.300 € 58.575 € 1.235 € 1.235 € 33.065 € 57.340 € € € €

2.100 € 30.965 € 11.092 € € 11.092 €

3.641 53.699 13.770 5.719 19.488

EBITDA Minus belastingen ROI (8%) Vrije kasstroom

€ € € €

46.000 11.092 8.200 26.708

75.000 19.488 11.800 43.712

Totale investering Terugverdientijd

€

102.500 € 147.500 3,84 3,37

€ € € €

Kraam en inventaris Toerekening oliebollenseizoen 50%

Investeringen min max € 150.000 € 225.000 € 75.000 € 112.500

Auto Toerekening oliebollenseizoen 50%

€ €

55.000 € 27.500 €

Kraam en inventaris Auto

min € €

Restwaarde Aantal jaren afschrijving Afschrijving max 6.750 € 10.125 10% 10 4.950 € 6.300 5

Omzet EBITDA = 40 - 50% van de omzet

Min Max € 115.000 € 150.000 € 46.000 € 75.000

70.000 35.000

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA Variant 4: truck i.c.m. oliebollenverkoop hele jaar

min max € 46.000 € 75.000 € 33.175 € 56.550 € 1.235 € 1.235 € 31.940 € 55.315 € € € €

2.028 € 29.912 € 10.714 € € 10.714 €

3.513 51.802 13.770 5.008 18.777

EBITDA Minus belastingen ROI (8%) Vrije kasstroom

€ € € €

46.000 10.714 8.700 26.586

75.000 18.777 12.700 43.523

Totale investering Terugverdientijd

€

108.750 € 158.750 4,09 3,65

€ € € €

Kraam en inventaris Toerekening oliebollenseizoen 50%

Investeringen min max € 150.000 € 225.000 € 75.000 € 112.500

Auto Toerekening oliebollenseizoen 50%

€ €

55.000 € 27.500 €

Truck Toerekening oliebollenseizoen 25%

€ €

135.000 € 185.000 33.750 € 46.250

Kraam en inventaris Auto Truck

min € € €

Omzet EBITDA = 40 - 50% van de omzet

Min Max € 115.000 € 150.000 € 46.000 € 75.000

70.000 35.000

Restwaarde Aantal jaren afschrijving Afschrijving max 6.750 € 10.125 10% 10 4.950 € 6.300 5 6.075 € 8.325

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA Variant 5: huur vervoer i.c.m. oliebollenverkoop alleen winterseizoen

min max € 44.000 € 73.000 € 30.500 € 52.750 € 1.235 € 1.235 € 29.265 € 51.515 € € € € €

1.858 € 27.407 € 9.817 € € 9.817 € 34.183 €

3.271 48.244 13.770 3.674 17.444 55.556

EBITDA Minus belastingen ROI (8%) Vrije kasstroom

€ € € €

44.000 9.817 12.000 22.183

73.000 17.444 18.000 37.556

Totale investering Terugverdientijd

€

150.000 € 225.000 6,76 5,99

€ € € €

Kraam en inventaris

Investeringen min max € 150.000 € 225.000

Kraam en inventaris

Restwaarde Aantal jaren afschrijving Afschrijving min max € 13.500 € 20.250 10% 10

Omzet EBITDA = 40 - 50% van de omzet

Min Max € 115.000 € 150.000 € 46.000 € 75.000

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA Variant 6: huur vervoer i.c.m. oliebollenverkoop hele jaar

min max € 44.000 € 73.000 € 37.250 € 62.875 € 1.235 € 1.235 € 36.015 € 61.640 € € € €

2.287 € 33.728 € 12.081 € € 12.081 €

3.914 57.726 13.770 7.228 20.998

EBITDA Minus belastingen ROI (8%) Vrije kasstroom

€ € € €

44.000 12.081 6.000 25.919

73.000 20.998 9.000 43.002

Totale investering Terugverdientijd

€

75.000 € 112.500 2,89 2,62

€ € € €

Kraam en inventaris Toerekening oliebollenseizoen 50%

Investeringen min max € 150.000 € 225.000 € 75.000 € 112.500

Kraam en inventaris

min €

Omzet EBITDA = 40 - 50% van de omzet

Min Max € 115.000 € 150.000 € 46.000 € 75.000

Afschrijving toerekening Restwaardeoliebollenseizoen Aantal jaren afschrijving max 6.750 € 10.125 10% 10

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA Variant 7: auto i.c.m. alleen verkoop oliebollen in winterseizoen

min max € 46.000 € 75.000 € 22.600 € 42.150 € 1.235 € 1.235 € 21.365 € 40.915 € € € € €

1.357 € 20.008 € 7.167 € € 7.167 € 38.833 €

2.598 38.317 13.770 -47 13.723 61.277

EBITDA Minus belastingen ROI (8%) Vrije kasstroom

€ € € €

46.000 7.167 16.400 22.433

75.000 13.723 23.600 37.677

Totale investering Terugverdientijd

€

205.000 € 295.000 9,14 7,83

€ € € €

Kraam en inventaris

Investeringen min max € 150.000 € 225.000

Auto Toerekening oliebollenseizoen 100%

€ €

Kraam en inventaris Auto

Restwaarde Aantal jaren afschrijving Afschrijving min max € 13.500 € 20.250 10% 10 € 9.900 € 12.600 5

Omzet EBITDA = 40 - 50% van de omzet

Min Max € 115.000 € 150.000 € 46.000 € 75.000

55.000 € 55.000 €

70.000 70.000

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA Variant 8: truck i.c.m. alleen verkoop oliebollen in winterseizoen

min max € 46.000 € 75.000 € 8.200 € 21.450 € 1.235 € 1.235 € 6.965 € 20.215 € € € € €

442 € 6.523 € 2.336 € € 2.336 € 43.664 €

1.284 18.931 13.770 -7.312 6.457 68.543

EBITDA Minus belastingen ROI (8%) Vrije kasstroom

€ € € €

46.000 2.336 16.400 27.264

75.000 6.457 23.600 44.943

Totale investering Terugverdientijd

€

285.000 € 410.000 10,45 9,12

€ € € €

Kraam en inventaris

Investeringen min max € 150.000 € 225.000

Auto Toerekening oliebollenseizoen 100%

€ €

55.000 € 55.000 €

Truck Toerekening oliebollenseizoen 100%

€ €

135.000 € 185.000 135.000 € 185.000

Kraam en inventaris Auto Truck

Restwaarde Aantal jaren afschrijving Afschrijving min max € 13.500 € 20.250 10% 10 € 9.900 € 12.600 5 € 24.300 € 33.300

Omzet EBITDA = 40 - 50% van de omzet

Min Max € 115.000 € 150.000 € 46.000 € 75.000

70.000 70.000

Gemeente Amsterdam - onderzoek ambulante verkoop oliebollen

BEA economische argumentatie

Bureau voor Economische Argumentatie Stad van Cahen, Muurhuizen 104 3811 EL Amersfoort t 06 - 43 03 51 16 e info@bea.nl i www.bea.nl

← Vorig deel

De tekst is automatisch uit het bestand gehaald en kan afwijken van het origineel (kolommen, tabellen en koppen lopen door elkaar). Het officiële stuk bij de gemeente is leidend. Bron: https://api.notubiz.nl/document/17041099/1