TOEGEVOEGD 5 februari 2026 - Concept Motie Inclusieve gezonde en duurzame horeca

MOTIE GEMEENTERAAD Motienummer:

2025-M00...

Datum indiening:

Onderwerp: Inclusieve, gezonde en duurzame horeca De raad van de gemeente Zutphen in vergadering bijeen, gelezen de raadsvoorstel voor de Kadernota Horeca gemeente Zutphen (griffienr. 1294389), constaterende dat: I. de Kadernota inclusiviteit en innovatie als doelen voor de Zutphense horeca ziet; [1] II. meer dan 5% van de Nederlanders en meer dan 8% van de jongeren tot 30 jaar volledig vegetarisch eet, en meer dan de helft van de Nederlanders zich als flexitariër omschrijft; [2] III. het aanbieden van duurzame, gezonde en plantaardige opties volgens de Kadernota een belangrijke trend in de horeca is; [3] IV. de Kadernota beoogt om ondernemers te stimuleren duurzaam te werken; [4] V. een ongezonde voedselomgeving volgens de Kadernota een uitdaging voor Zutphen is; [5] VI. plantaardige opties de meest klimaatvriendelijke, duurzame en gezonde voedingsopties zijn; [6] VII. de Gezondheidsraad adviseert om krachtig beleid te voeren om een voedselomgeving te creëren waarin vaker plantaardige keuzes worden gemaakt, [6] overwegende dat: a. een inclusieve horeca ook opties biedt voor wie (soms) vegetarisch eet; b. een vernieuwende horeca inspeelt op trends zoals het aanbieden van gezonde en plantaardige opties; c. het aanbieden van klimaatvriendelijk eten een grote factor is in duurzaam ondernemen; d.

een gezonde voedselomgeving begint bij het zo breed mogelijk bieden van gezonde voedingsopties; e. het promoten van plantaardige opties breed gedragen wordt binnen de Zutphense samenleving, [7] verzoekt het college: 1. het promoten van plantaardige, gezonde en klimaatvriendelijke opties expliciet mee te nemen bij het opstellen van een uitvoeringsprogramma van deze Kadernota. en gaat over tot de orde van dag.

[1] Doelen 1 en 5, Kadernota p.6. [2] Het Inwonersberaad (een representatieve afspiegeling van de inwoners van Zutphen) beveelt aan om inwoners aan te moedigen meer plantaardig eten, zie advies 4.1 in hun rapport. [3] “Ook groeit de vraag naar plantaardige, gezonde en transparante gerechten.” Kadernota p.12. [4] Kadernota, p.17 en p.30. [5] Uitdaging 4, Kadernota p.13. [6] Advies Gezonde eiwittransitie p.5 en p.8, Gezondheidsraad, 2023. (https://www.gezondheidsraad.nl/documenten/2023/12/13/advies-gezonde-eiwittransitie) [7] Vegamonitor 2025, uitgevoerd in opdracht van de Vegetariërsbond. (https://www.vegetariers.nl/nieuws/vegamonitor-2025 ) Indiener(s): Iris Vellema (PvdD) Mede-indiener(s):