Informatienota 83321 Deelname aan Gelderland van Morgen, toekomstbestendige Horeca, Greendish

Openbaar

Zaaknummer: 83321

Informatienota voor het College van B&W Onderwerp: Deelname aan Gelderland van Morgen, toekomstbestendige Horeca, Greendish Kernboodschap Gemeente Wijchen trekt samen met provincie Gelderland op in het programma Gelderland van Morgen, waarin we ondernemers in de horeca ondersteunen om aan de slag te gaan met meer plantaardig voedsel en minder voedselverspilling. Gelderland van Morgen in het kort • Ondernemers kiezen zelf of ze aan de slag gaan met meer plantaardige voeding of voedselverspilling. Deelnemen met beide thema’s kan ook. • Het traject duurt 4 maanden • Er wordt gestart met een 0-meting • De ondernemers krijgen ondersteuning van Greendish om veranderingen door te voeren • Daarna volgt een impactmeting, zodat de ondernemer goed inzicht heeft in wat de inspanningen opleveren Waarom doen wij dit? Om de ondernemers de transitie te laten maken naar een toekomstbestendige horeca en om de klimaatdoelen te halen. Eerdere besluiten Datum dd-mm-yyyy

Korte omschrijving eerder genomen besluit (vermeld zo mogelijk het zaaknummer/documentnummer) Besluit

Toelichting De horeca heeft in de corona periode financiële schade opgelopen en de financiële draagkracht voor innovatie is wankel. Omdat horeca een belangrijk economisch onderdeel vormt voor de aantrekkelijkheid van de gemeente voor zowel eigen inwoners als voor recreatie&toerisme, helpt Wijchen om deze sector meer toekomstbestendig te laten worden. Bovendien helpt dit traject in de duurzaamheidsdoelstellingen. Door minder voedsel te verspillen en/of de menukaart meer duurzaam en plantaardig samen te stellen, wordt er milieu impact gemaakt. Financiële gevolgen Ondernemers geven aan dat zij het belangrijk vinden dat het programma ondersteund wordt door provincie en gemeente. De provincie betaalt 50% van de kosten. Wijchen betaalt 75% van de overige 50%. De ondernemer mag zelf de overige 25% van de kosten dragen. Omdat dit programma zowel een economisch- als een duurzaamheidsbelang dient, stellen beide afdelingen 6000 euro beschikbaar waardoor er in totaal 12.000 euro gesubsidieerd kan worden. Pagina 1 van 2

Openbaar

Zaaknummer: 83321

Omdat de restaurants zelf mogen kiezen waar zij op in willen zetten en het niet duidelijk is hoeveel ondernemers willen deelnemen is gekozen voor het: Wie-het-eerst-komt-wiehet-eerst-maalt principe. Ondernemers worden in volgorde van binnenkomst financieel gesteund. Als het bedrag volledig is toegekend en er zijn nog meer belangstellenden, informeren wij u. Gevolgen • • •

•

Ondernemers krijgen inzicht in de hoeveelheid voedselverspilling. Verandering begint met inzicht. Een reductie van 21% voedselverspilling is haalbaar, met uitschieters naar 60% Gemiddeld 23% meer marge met minder vlees op de kaart. De CO2 reductie wordt zichtbaar gemaakt door het Impactrapport. Bron: onderzoek Greendish, Universiteit Wageningen en Louis Bolk Instituut.

Communicatie Met een enkele ondernemer is al overleg geweest. Dit innovatieve programma zal niet iedere ondernemer aanspreken of passen. We mailen horeca ondernemers met de uitnodiging om deel te nemen aan dit programma. Dit zijn de horeca ondernemers door de hele gemeente heen, niet alleen in het centrum. Wel maken we een selectie; voor snackbars is dit traject niet geschikt. Ook betrekken we de Koninklijke Horeca Nederland hierbij. In september starten zij met een campagne om de aangesloten Horeca bedrijven meer duurzaam te maken. Zij zullen hun leden wijzen op het programma. In september starten wij met een kick-off waarbij alle ondernemers een presentatie krijgen. Van de aangesloten ondernemers verwachten wij dat zij intensief communiceren via social media over hun traject, de kaart en dat zij ook intensief in gesprek gaan met hun klanten over de klanttevredenheid. Ook gemeente Wijchen en Greendish zullen hierover communiceren. Uitvoering of Vervolgstappen In de zomerperiode ontvangen de horeca ondernemers de uitnodiging. De inschrijving moet gedaan zijn voor midden september. Eind september de kick-off en de start van het programma. Doelstelling is dat deze afgerond is in december 2022. Na afloop ontvangen wij het impactrapport. Daarop is te zien hoeveel CO2 reductie heeft plaatsgevonden.

Wij verwachten dat gedurende het traject andere ondernemers nieuwsgierig worden en op een later moment toch ook graag willen deelnemen aan dit programma. Een mogelijk vervolg kan zijn andere verduurzamingstrajecten. Geheimhouding:

Nee

Niet van toepassing.

Pagina 2 van 2