12b Bijlagenrapport Someren

Integrale beleidsvisie centrumontwikkeling kern Someren

Bijlagenrapport

21-10-2020 | 's Hertogenbosch

2

Inhoud 0.1 Procesaanpak 0.2 Blending 0.3 Inzet leidt tot vitaliteit 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9

Vitaliteit gemeente Someren Profiel Someren (kern) Profiel Someren (vervolg) Branchering centrum van Someren naar hoofdbranche Benchmark relatief aandeel bedrijven per sector Resultaten marktscan

0.10 Resultaten bezoekersonderzoek (N = 428) 0.11 Doelgroepen: Eigen inwoners 0.12 Leisure leefstijlen gemeente Someren vs. landelijk 0.13 Dominante leefstijl Someren: Verbindingszoekers 0.14 Dominante leefstijl Someren: Harmoniezoekers 0.15 Dominante leefstijl Someren: Rustzoekers 0.16 Vergrijzing 0.17 Toeristisch profiel gemeente Someren 0.18 Trends en ontwikkelingen in detailhandel 0.19 Trends en ontwikkelingen in horeca

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 15 16 17 18 19 20 21 22

3

0.1

Procesaanpak

In diverse werkvormen hebben ondernemers, bewoners, vastgoedeigenaren en ambtelijk betrokkenen meegedacht over de toekomst van de centra in de gemeente Someren. Tijdens de werkvormen stonden meepraten en transparantie centraal waarbij inzichten van voorgaande stappen steeds zijn teruggekoppeld en waar nodig aangevuld. Het proces bestond uit de volgende onderdelen: •

•

•

Drie dorpsconferenties: Tijdens de dorpsconferenties kregen inwoners, ondernemers en vastgoedeigenaren de kans mee te praten en werden onze ideeën getoetst en verrijkt.

•

Gesprekken met ondernemers, pandeigenaren en jongeren: Aparte gesprekken zijn belegd met ondernemers en pandeigenaren in het centrum van Someren. Ook is er een aparte bijeenkomst

Schouw: Samen met leden van de kopgroep en ambtelijk betrokkenen is een schouw afgelegd in Someren.

georganiseerd speciaal voor jongeren. •

Deskresearch: Gegevens over de geschiedenis, bevolkingsontwikkeling en economische data zijn verzameld door middel van deskresearch. Ook hebben enkele retailers bedrijfsdata met ons gedeeld.

•

BIZ-Traject: Naast het visietraject hebben we samen met ondernemers en de gemeente een traject opgestart om te komen tot een Bedrijven Investerings Zone (BIZ)

Kopgroep bijeenkomsten: Meerdere kopgroepbijeenkomsten zijn georganiseerd met als doel informatie op te halen en te verrijken. Ook is in deze sessies de aanpak doorgenomen en de visie besproken.

•

Bijeenkomsten ambtelijk betrokkenen: Via verschillende bijeenkomsten is met ambtelijke betrokken informatie opgehaald en zijn (onderzoeks)resultaten verrijkt.

•

Bezoekersonderzoek: De mening van de bezoekers over het centrum van Someren is gevraagd door middel van een online enquête (N = 428).

4

0.2

Blending

Retail en voorzieningen waarin detailhandel, horeca en dienstverlening gecombineerd wordt komt steeds meer voor. Blending noemen we dit. Daarbij kunnen verschillende soorten onderscheiden worden: • 3th spaces. Dit zijn concepten waar het (zakelijk of privé) ontmoeten en dominant of leidend principe is. Veelal in combinatie met koffie en/of een broodje. Hier treffen we de ZZP-ers en vindt de zakelijke ontmoeting plaats. Ook kan het gaan om studenten die hier

• Vaste voet aan de grond. Denk aan foodtruck-ondernemers die op zoek gaan naar een vaste plek. Om niet meer zo afhankelijk te zijn van pieken tijdens het festivalseizoen en/of omdat de foodtruckmarkt een sterk concurrerende markt is. Dat geldt ook voor webshops die een ‘voordeur’ zoeken. • Creative hotspot. Tramkade ‘s Hertogenbosch, Honig Nijmegen zijn hier voorbeelden van. Hoewel een eenduidige definitie ontbreekt, is

studeren en/of medestudenten te ontmoeten. • Doelgroepgerichte concepten. Binnen deze concepten staat de doelgroep centraal. Met een combinatie van activiteiten, soms ook verdeeld over de dag, wordt de doelgroep een breed palet van activiteiten aangeboden. Het zijn concepten die zich richten op de niche, zich scherp profileren richting een specifieke doelgroep. Denk

er bij een creative hotspot meestal sprake van een combinatie tussen food & horeca (gezond, lokaal/regionaal) en creativiteit (ambacht, vakmanschap, creatieve beroepen) onder één dak. Denk hierbij aan (alle denkbare combinaties van) werkruimtes voor bedrijven, verse lokale producten, handwerken, horeca en evenementen. Oude, leegstaande fabrieks- en bedrijfspanden lenen

bijvoorbeeld aan Bhalu (combinatie van daghoreca en yoga). Het gaat vaak om een sterk merk dat nieuwsgierigheid opwekt. • Gezamenlijk ruimtegebruik. Het delen van ruimte, onderverhuur staat centraal. Let op: de succesvolle concepten zijn geen allegaartje maar conceptmatig herkenbaar. Opvallend is dat ondernemers die elkaar kennen (netwerk) binnen dit soort concepten samen optrekken. Een voorbeeld is Hutspot.

zich uitstekend voor dit concept, waarbij zo min mogelijk wordt gewijzigd aan het oorspronkelijke gebouw en waarbij meerdere ondernemers in een pand zitten. • Mainstream blending. Denk hierbij aan een bakker die koffie verkoopt of de bierbrouwer die bier verkoopt. De focus is daarbij vooral gericht op service.

5

0.3

Inzet leidt tot vitaliteit

Samenwerking nodig voor toekomstbestendige centra Leefbaarheid en vitaliteit zijn conceptueel sterk aan elkaar verbonden maar betekenen niet precies hetzelfde. Leefbaarheid gaat vooral over het hier en nu, en geeft aan in welke mate inwoners tevreden zijn met hun huidige (woon)omgeving. Vitaliteit gaat meer over de toekomst. Wat moet er gebeuren om ervoor te zorgen dat inwoners ook over een aantal jaar tevreden zijn met hun woonomgeving? Wat is nodig om het

Identiteit als basis Het is van belang dat de unieke aspecten van de centra worden herkend en dat daarop wordt voortgebouwd. Dat begint met ‘het dorp kennen’ . In het proces richting deze beleidsvisie is op verschillende momenten het gesprek gevoerd met ondernemers, vastgoedeigenaren en bewoners. Wat houdt hen bezig, waar zit de dynamiek, wat zijn de lokale wensen en behoeften etc.? Dat zijn de aangrijpingspunten voor

voorzieningenniveau op peil te houden? Een vitale kern beschikt dus over genoeg adaptief vermogen om te reageren op veranderende wensen en behoeften. In de praktijk betekent dit dat vooral die centra waar de onderlinge contacten tussen bewoners, ondernemers, vastgoedeigenaren en gemeente goed zijn, en waar partijen samen optrekken, zich goed kunnen redden.

verdere vitalisering. Zo’n benadering draagt er bovendien aan bij dat er energie ontstaat om bij te dragen aan het proces van vitalisering.

Leefbaarheid

Vitaliteit

6

0.4

Vitaliteit gemeente Someren

Leefbaarheid over het algemeen op orde De meest recente scan van de Leefbaarometer laat zien dat de leefbaarheid in de kernen van Someren over het algemeen ruim voldoende is. Deze methode meet de leefbaarheid door 100 indicatoren, onderverdeeld in 5 dimensies, van een score te voorzien. Deze indicatoren zijn in de Leefbaarometer opgenomen omdat uit statistisch onderzoek is gebleken dat hiermee het oordeel over leefbaarheid het beste ingeschat kan worden. In de kern Someren varieert de leefbaarheid van voldoende tot zeer goed. Desondanks zijn er met het oog op de nabije toekomst wel een aantal zorgen en uitdagingen die de leefbaarheid in de nabije toekomst gaan beïnvloeden. Kernen verschillen van karakter en qua vitaliteit Om aan te tonen wat er van een dorpsgemeenschap verwacht wordt en wat de rol van een gemeente hierbij moet zijn, is het belangrijk om inzicht te krijgen in de sociale en ruimtelijke structuur van een dorp. Het door Seinpost/ZKA ontwikkelde vitaliteitsmodel maakt dit objectief en gebaseerd op data (o.a. KvK, CBS, RIVM, RCE, Kiesraad en Politie Data) inzichtelijk. Het model laat zien dat Someren vrij gemiddeld scoort op de meeste determinanten. Een echte uitschieter naar boven is de afstand tot arbeidsplaatsen. De nabijheid van een aantal steden zorgt veel werkgelegenheid op relatief korte rijafstand.

Ook op het gebied van ondernemerschap (aantal ondernemingen per 1.000 inwoners) scoort Someren goed. Op het gebied van aantal maatschappelijke verenigingen en sociale betrokkenheid scoort Lierop beter dan Someren. De iets grotere afstand tot natuur en de afwezigheid van rijksmonumenten zorgt ervoor dat de kernen SomerenEind en Someren-eind op de ruimtelijke as wat lager scoren dan Someren.

7

0.5

Profiel Someren (kern) Vergelijking demografie Someren, Asten en Nederland < 15 jaar 15-24 jaar 25-44 jaar

45-64 jaar 65 jaar en ouder Inkomensindex niet-westerse… westerse… meergezinswoningen Gem. gezinsomvang gezinnen met kinderen alleenstaanden… koopwoningen huurwoningen wonigwaarde Autobezit per huishouden 0%

Leegstand najaar 2019 (bron: Locatus)

20%

40% Nederland

60% Asten

80% Someren

100%

120%

140%

8

0.6

Profiel Someren (vervolg) Filialiseringsgraad naar aantal M2 WVO

Beoordeling Someren Schoon, heel & veilig 5

60,0% 52%

4 Aanbod

3

Toegankelijkheid

2 1

40,0% 30,0%

0

20,0% 10,0%

Marketing & promotie

Samenwerking

Sfeer en beleving

49%

50,0%

0,0%

34%

36%

39% 30%

33%

9

0.7

Branchering centrum van Someren naar hoofdbranche

HOOFDBRANCHE

SOMEREN

LEEGSTAND

15 (13%)

DAGELIJKS

18 (16%)

MODE EN LUXE

26 (23%)

VRIJE TIJD

4 (4%)

IN EN OM HUIS

9 (8%)

LEISURE (INCL. HORECA)

18 (16%)

DIENSTEN

19 (17%)

OVERIG

3 (3%)

TOTAAL

112

Bron: Locatus, januari 2019, bewerking Seinpost)

10

0.8

Benchmark relatief aandeel bedrijven per sector

3,5

3

2,5

2

1,5

1

0,5

0 Leegstand

Dagelijks

Mode & Luxe

In/Om Huis

Detailh Overig

Leisure

Asten

Cranendonck

Deurne

Geldrop-Mierlo

Gemert-Bakel

Heeze-Leende

Someren Bron: Locatus 2019

Vrije Tijd

Diensten

11 12

0.9

Resultaten marktscan Uit de marktscan voor de gemeente Someren blijkt dat de vraag en aanbod binnen de sector ‘dagelijks’ redelijk in

MARKTRUIMTE BENADERING INWONERS VERZORGINGSGEBIED

DAGELIJKS TOTAAL SUPERMARKTEN

NIET DAGELIJKS (EXCL. IN & OM HUIS)

Ca. 19300

Ca. 19300

Ca. 19300

2740

2209

1305

Ca. 53 miljoen

Ca. 43 miljoen

Ca. 25 miljoen

KOOPKRACHTBINDING (IN %)

0,65

0,70

0,5

TOTAAL GEBONDEN OMZET

Ca. 34 miljoen

Ca. 30 miljoen

Ca. 13 miljoen

0,10

0,10

0,44

TOERISME TOEVLOEIING (IN EURO'S)

Ca. 0,5 miljoen

Ca. 0,4 miljoen

Ca. 0,6 miljoen

OMZETPOTENTIEEL TOTAAL

Ca. 39 miljoen

Ca. 34 miljoen

Ca. 23 miljoen

GEMIDDELDE OMZET PER M2 WVO GECORRIGEERD

7.008

7.429

1.800

HAALBAAR AANBOD IN M2 WVO

5.529

4.522

12.861

AANWEZIG AANBOD IN M2 WVO

5.811

5.414

12.856

UITBREIDINGSRUIMTE IN M2 WVO

-282

-892

5

OMZET PER HOOFD GECORRIGEERD BESTEDINGSPOTENTIEEL

KOOPKRACHTTOEVLOEIING (IN%)

Bronnen: Koopstromenonderzoek in de MRE, gemeente Someren, 2017; Toeristische Visie Gemeente Someren; Omzetkengetallen ten behoeve van ruimtelijk-economisch onderzoek 2019.

balans is. De supermarktsector staat echter wel onder

druk. Dit kan vooral verklaard worden door de relatief lage koopkrachtbinding. Dit ligt ver onder het landelijke gemiddelde voor niet-stedelijke gebieden. Ook volgt uit de marktscan een evenwicht tussen het consumentenpotentieel en het winkelaanbod in de nietdagelijkse artikelensector. Gezien de trends en ontwikkelingen in de detailhandel is het waarschijnlijk dat er vloeroppervlakte gaat verdwijnen. Dit betekent per saldo dat veel leegstaande panden niet meer gevuld zullen worden met winkels. Delen van de voorraad winkelverkoopvloeroppervlak moeten getransformeerd worden ofwel een andere invulling krijgen. Panden die zich binnen een centrum bevinden hebben daarbij een betere uitgangspositie dan solitair gelegen panden. Zeker als er in het centrum

geïnvesteerd gaat worden in de locatiekwaliteiten.

12 13

0.10

Resultaten bezoekersonderzoek (N = 428) Geslacht

Leeftijd

Wijze van vervoer naar centrum*

Tot en met 39 jaar

30%

Vrouw

54%

40 tot en met 64 jaar

47%

Man

46%

65 jaar en ouder

23%

Gemiddelde bezoekduur centrum

Lopend

41%

Fiets/brommer

55%

Openbaar vervoer

1%

Auto/motor

69%

Overig * = meerdere antwoorden mogelijk

1%

Bezoekfrequentie

0 – 15 minuten

13%

Dagelijks

31%

15 – 30 minuten

41%

Paar keer per week

56%

30 – 60 minuten

33%

60 – 120 minuten

6%

Paar keer per maand 12% of minder

Langer dan 2 uur

7% Uitleg bij onderzoek en resultaten

NB: Enquête is uitgezet onder deelnemers aan TIPSomeren, het online burgerpanel van de gemeente Someren. De enquête kon worden ingevuld eind december 2019.

13 14

KEUZE RETAIL

KEUZE HORECA

VERKEERSVEILIGHEID

NETHEID EN INRICHTING

UITSTRALING PANDEN

SFEER EN GEZELLIGHEID

GROEN EN BEPLANTING

EVENEMENTENAANBOD

BEREIKBAARHEID

PARKEERTOTAAL GELEGENHEDEN RAPPORTCIJFER

TOTAAL

5,8

6,2

5,1

5,4

4,8

4,6

5,0

5,4

6,4

6,3

5,2

TOT 40 JAAR

5,9

6,1

5,5

5,8

5,2

4,9

5,3

5,6

6,7

6,5

5,5

40-65 JAAR

5,6

6,1

4,9

5,1

4,6

4,3

4,8

5,3

6,2

6,1

4,9

65+

6,2

6,6

4,8

5,5

4,8

4,8

5

5,4

6,6

6,3

5,3

MAN

5,9

6,2

5,2

5,4

4,8

4,7

5

5,4

6,6

6,3

5,2

VROUW

5,7

6,2

5

5,4

4,8

4,5

5

5,4

6,3

6,3

5,2

14

Doelgroepen: Eigen inwoners

0.11

Inwoners en bewoners van de regio vormen een belangrijke basis voor

100%

bezoek aan het centrum van Someren. Om een beeld te krijgen van de doelgroepen die recreëren en wonen in de gemeente Someren is gebruik gemaakt van de Leefstijlvinder (bron: SAMR).

90% 80% 70% 60%

Dit model gaat uit van de behoeften en motieven die Nederlandse recreanten hebben en bevat zeven leefstijlen die de Nederlandse recreant typeren. In vergelijking met Nederland en de regio zijn vooral

50%

verbindingszoekers en harmoniezoekers bovengemiddeld sterk vertegenwoordigd in Someren. Voor deze doelgroep zijn kernwaarden gezelligheid, ontspanning, samen en tijd met het gezin of vrienden belangrijk. Ontmoeten en samen zijn speelt een belangrijke rol in de vrijetijdsbesteding. Ook in de regio zijn deze leefstijlen sterk vertegenwoordigd. Ditzelfde geldt voor de rustzoekers. Op de volgende

20%

pagina’s zijn deze leefstijlgroepen verder uitgewerkt, Avontuurzoekers zijn sterk ondervertegenwoordigd, een doelgroep die vaak meer in urbane gebieden terug te vinden is.

40%

5% 13% 11% 20%

19%

8% 18%

17%

Avontuurzoekers

11%

11%

Stijlzoekers

18%

17%

0%

Inzichtzoekers Rustzoekers

15%

12%

Verbindingszoekers

19%

15%

12%

Harmoniezoekers

13%

16%

19%

Someren

Regio

Nederland

30% 10%

11%

Plezierzoekers

15

Leisure leefstijlen gemeente Someren vs. landelijk

0.12

Plezierzoeker (13% vs 19%) Spontane, gezellige, impulsieve en eigenwijze mensen. Waarden die ze belangrijk vinden zijn uitdaging, uniek zijn en succes in het leven. Harmoniezoeker (19% vs 12%) Hartelijke, gezellige mensen, met veel interesse in anderen. In het leven hechten ze veel belang aan geborgenheid, gastvrijheid en vriendschap.

Avontuurzoeker (5% vs 11%) Creatief, avontuurlijk, eigenwijs en geïnteresseerd in anderen. Intelligent en ondernemend en ze vinden het lekker om hun eigen gang te gaan. Stijlzoeker (13% vs 17%) Zelfverzekerde, doelgericht, ondernemende mensen met een sterk karakter. Zijn graag onder gelijkgestemden, die waarden als ambitie, SEINPOST ADVIESBUREAU B.V. uitdaging 088 - 210 02 00 en daadkracht met hen delen.

Brugstraat 1A 5211 VS 's-Hertogenbosch

info@seinpost.com Inzichtzoeker (11% vs 11%) www.seinpost.com Bedachtzame, serieuze, evenwichtige, zakelijke mensen. Ze vinden het niet erg om alleen te zijn, want dan kunnen ze mooi hun eigen gang gaan.

Verbindingszoeker (19% vs 12%)

Behulpzame, evenwichtige mensen die, bovenal, geïnteresseerd zijn in anderen. Gastvrijheid, sociale verbondenheid en ‘doe maar gewoon’ belangrijke waarden. Rustzoeker (20% vs 17%) Kalme, behulpzame, zachtaardige, gewone mensen. Ze houden van rust en regelmaat, en voelen zich het meest op hun gemak in hun eigen, vertrouwde omgeving.

16

Dominante leefstijl Someren: Verbindingszoekers

0.13

Kenmerken

Verbindingszoekers

Totaal Someren

22%

Meest voorkomende 55+ leeftijdsklasse Opleiding

Divers

Kernwoorden

Gemoedelijk, kleinschalig, genieten,

Merken

Senseo, Mazda, De Linda, Dille & Kamille, Esprit, De Beren, Ikea

Recreatie

Ontspanning, genieten, ontmoeten en gezelligheid

Activiteiten

Natuur en cultuur

Wat mist er?

Koffiezaak, lunchroom, kleinschalige winkels

(genoemd in enquêtes)

17 18

Dominante leefstijl Someren: Harmoniezoekers

0.14

Kenmerken

Harmoniezoekers

Totaal Someren

19%

Meest voorkomende leeftijdsklasse

35 tm 54 jaar

Opleiding

Midden en laag

Kernwoorden

Gezelligheid, Plezier samen met vrienden en familie, Ontspanning

Merken

AVRO TROS, Libelle, Amstel Bier, McDonald’s

Recreatie

Tijd voor mezelf, Doen of laten wat je zelf wilt, Tijd voor mezelf

Activiteiten

Winkelen, Zwemmen, Picknicken, Wellness

Wat mist er?

Kledingzaken, Bakker Bart, Kerstmarkten

(genoemd in enquêtes)

18

Dominante leefstijl Someren: Rustzoekers

0.15

Kenmerken

Rustzoekers

Totaal Someren

20%

Meest voorkomende 45+ leeftijdsklasse Opleiding

Midden-laag

Kernwoorden

Privacy, bekende omgeving, geen gedoe

Merken

Douwe Egberts, Dirk, EO, ANWB, C&A, Rabobank

Recreatie

Rust en stilte

Activiteiten

Fietsen en wandelen

Wat mist er?

Expert, Blokker

(genoemd in enquêtes)

19

0.16

Vergrijzing

De groep 65+’ers neemt sterk toe de komende jaren. Deze groep heeft over het algemeen veel tijd, deels een hoog bestedingspatroon maar kan ook kritisch zijn. In gebieden zoals Someren is de relatieve vergrijzing hoger dan in andere gebieden, zoals steden en de Randstad, mede door het wegtrekken van jongeren. Het aandeel 65+’ers neemt sterk toe de komende jaren. Nu behoort ca. 20% van de bevolking van Someren tot deze leeftijdscategorie, langzaam aan groeit dit aandeel tot 25% in 2035. Vanaf dan zal dit aandeel zich gaan stabiliseren. Bij de herontwikkeling van het centrum moet hier rekening mee gehouden worden. Aanbieders in het centrum van Someren kunnen inspelen op de behoeften van deze doelgroep (hoge kwaliteit, bereikbaar, hoge service, makkelijk informatie). Ook hecht deze doelgroep veel waarde aan verkeersveiligheid, voldoende rustpunten (bv. bankjes) en het centrum als ontmoetingsfunctie.

Aandeel 65+érs in Someren tot en met 2060 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2020

2025

2030

Tot 20 jaar

Bron: CBS statline

2035

2040

Tussen 20 en 65 jaar

2045

2050

65 jaar en ouder

2055

2060

20

0.17

Toeristisch profiel gemeente Someren

Dagrecreatie gemeente Someren

Verblijfsrecreatie gemeente Someren

Relatief kleinschalig dagrecreatief aanbod, (regionale) trekker

Relatief kleine verblijfssector

ontbreekt, wel twee grote nichespelers zoals de golfbaan en manege Aantal bezoeken bestaat voornamelijk uit routegebonden recreatie zoals wandelen en fietsen (circa 60% van de bezoeken)

Hoog aandeel van bestedingen (38%) wordt gedaan binnen evenementen Dagrecreatief aanbod sluit niet aan op verblijfsaanbod: Weinig activiteiten voor (grote) groepen 60% van de ondervraagde ondernemingen verwacht een (sterke) groei in omzet in 2019 t.o.v. 2018 Precies de helft van de ondervraagde ondernemingen heeft de afgelopen 5 jaar investeringen gedaan op het gebied van duurzaamheid. Slechts 20% geeft aan dit van plan te zijn de komende 3 jaar

Aantal overnachtingen afgelopen 10 jaar is vrijwel gelijk gebleven Met circa helft van overnachtingen en slaapplekken zijn groepsaccommodaties sterk vertegenwoordigd in het aanbod Aanbod is niet compleet: vakantieparken en jachthaven ontbreken, ook hoogwaardig segment hotels ontbreekt Meer dan de helft (56%) van de ondervraagde ondernemingen verwacht een (sterke) groei in omzet in 2019 t.o.v. 2018

Meer dan de helft (53%) van de ondervraagde ondernemingen heeft de afgelopen 5 jaar investeringen gedaan op het gebied van duurzaamheid. Ruim 25% geeft aan investeringen op het gebied van duurzaamheid van plan te zijn de komende 3 jaar

Bron: Toeristische Visie gemeente Someren 2020

21

0.18

Trends en ontwikkelingen in detailhandel Webwinkels De online markt groeit nog steeds. De webwinkels verbeteren en online aankopen doen wordt steeds gemakkelijker. Ruimere openingstijden De openingstijden passen zich aan onze levenstijl aan. Openstellingen in de avonden en op zondagen worden steeds meer de norm. Prijsbewuste consument De consument weet wat hij wil. Door internet is het vergelijken van prijzen gemakkelijk. Kortingen en acties worden bovendien steeds belangrijker. Onderscheiden Ook in de detailhandel zijn onderscheidende concepten belangrijk. Onder andere door de komst van online winkelen is de concurrentie groot. Een beleving toevoegen aan het winkelconcept kan hierin belangrijk zijn. Winkelen als recreatie Winkelen wordt steeds vaker gezien als een dagje uit. Vaak wordt het gecombineerd met een caféof restaurantbezoek. Ook neemt de populariteit van designer outlets weer toe. Online boodschappen services Online boodschappen doen wordt steeds gewoner. Ook komen er steeds meer boodschappenservices bij.

Blending

Clustering

22

0.19

Trends en ontwikkelingen in horeca Markt groeit We hebben meer te besteden maar we werken veel. Buiten de deur eten is daardoor in trek. Bovendien is eten een populair onderwerp. We kijken graag kookprogramma’s of we maken culinaire reizen. Het is dus niet verrassend dat de horecamarkt groeit. Festivals en buitenevenementen Festivals en buitenevenementen schieten als paddenstoelen uit de grond. Vaak zijn het complete belevingen waar diverse disciplines samenkomen. Foodprogrammeringen worden bovendien steeds belangrijker binnen deze evenementen. Local love In een restaurant eten we graag lokale producten. Lokale prodcuten staan gelijk aan kwaliteit, eerlijkheid en authenticiteit. Deze trend past bovendien binnen de aandacht voor duurzaamheid. Tijdelijkheid Tijdelijke horecaconcepten zijn populair. Het liefst op bijzondere locaties of met een bijzonder verhaal. Vaak wordt pop-up horeca ingezet om een nieuwe of bijzonder product te promoten. Beleving Gasten zijn op zoek naar een bijzondere beleving waarin gerechten, voedsel en service perfect op elkaar aansluiten. Thema’s en verhalen kunnen hierin een belangrijke rol spelen. Terrassencultuur De terrassencultuur is enorm gegroeid in Nederland. De terrassen zitten steeds vaker vol en de buitentemperatuur doet er steeds minder toe.

SEINPOST ADVIESBUREAU B.V. Brugstraat 1A 5211 VS 's-Hertogenbosch

088 - 210 02 00 info@seinpost.com www.seinpost.com

Jan-Willem Speetjens Peter Geerts Joost Gieling