2026.074 Bijlage 1 Eindrapportage project Hospitality HUB S-D 2022-2025 (1686169)

Eindrapportage project HOSPITALITY HUB SCHOUWEN DUIVELAND Naam projectplan Opdrachtgever Projectleider(s) E-mail adres projectleider Afdeling Startdatum Einddatum

Hospitality Hub Schouwen-Duiveland Schooljaar 2024-2025 Arold Versluijs G. Klijn / M. van der Plas / B. Verstraeten bverstraeten@scalda.nl DVGG 1 augustus 2022 31 december 2025

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 1 van 15

Inhoud 1.

Samenvatting .................................................................................................................................. 3

2.

Projectdoelstellingen, impact en voortzetting ............................................................................... 4

3.

Bestede tijd, geld en middelen ....................................................................................................... 7

4.

Opbrengsten vanaf november 2021 ............................................................................................... 8

5.

Verbeterpunten, lessons learned en toekomst ............................................................................ 11

6.

Bijlagen ......................................................................................................................................... 15

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 2 van 15

1. Samenvatting De Hospitality Hub Schouwen-Duiveland heeft als doel het eiland uit te laten groeien tot hét meest gastvrije gebied van Nederland. Dit wordt bereikt door voldoende goed opgeleide medewerkers te werven en bedrijven te stimuleren tot goed werkgeverschap. Dit initiatief wordt ondersteund door de gemeente en lokale ondernemingen en richt zich op het vergroten van de instroom van nieuwe leerlingen en studenten, evenals het verminderen van openstaande vacatures binnen de horeca, bakkerij en recreatie. In het kader van dit project is er een doorlopende leerlijn ontwikkeld die studenten in staat stelt praktische en theoretische vaardigheden op te doen. De fysieke hub is inmiddels gerealiseerd en optimaal ingericht om aan de behoeften van zowel studenten als docenten te voldoen. De samenwerking tussen onderwijs en bedrijfsleven is vastgelegd in een convenant, waarin afspraken zijn gemaakt over financiën, werkplezier, professionele groei en de gezondheid van medewerkers. Tijdens het schooljaar 2023-2024 zijn er belangrijke stappen gezet in de implementatie van deze leerlijn, waardoor studenten niet alleen toegang hebben tot hoogwaardige opleidingen, maar ook de kans krijgen om bij lokale bedrijven aan de slag te gaan. Dit bevordert niet alleen de gastvrijheid op het eiland, maar draagt ook bij aan een sterker lokale economie.

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 3 van 15

2. Projectdoelstellingen, impact en voortzetting Doelstelling 1: Ontwikkelen van een doorlopende leerlijn van vmbo naar mbo in de sectoren horeca, bakkerij en recreatie. • •

• •

Status: Behaald. Impact: De doorlopende leerlijn voor horeca is succesvol ontwikkeld en in gebruik genomen. De eerste zes Praktijkroute Scalda studenten zijn gestart in september 2023. Eind juli 2024 maken in totaal 20 studenten gebruik van de Hub. Deze studenten maken onder begeleiding van Scalda docenten gebruik van de fysieke ruimte op Pieter Zeeman lyceum. In augustus 2025 zijn er wederom 20 studenten gestart in de HUB. De stabilisering in aantal wordt verklaart doordat er meer vo leerlingen van PZL doorstromen naar Scalda maar deze studenten kiezen dit schooljaar voor de schoolroute (onderwijs op locatie in Middelburg). Daarnaast komt de doorlopende leerlijn tot uiting in het gebruiken van dezelfde methoden (boeken/onderwijsmaterialen) op PZL en Scalda, zijn MBO docenten aanwezig op PZL voor inhoudelijke begeleiding van leerlingen PZL en sinds juni worden kennismakingsgesprekken (intake) van nieuwe Scalda studenten ook uitgevoerd op PZL. Uitdaging: De bakkerij opleidingen ‘meekrijgen’ in de doorlopende leerlijn. Voortzetting: De leerlijn zal verder worden geoptimaliseerd op basis van feedback van studenten en docenten. Daarnaast wordt de doorlopende leerlijn ‘ondersteunt’ door doelstelling 4 zodat de keuzes van leerlingen/studenten beter onderbouwt zijn en de leerervaring wordt verbetert. Specifieke acties t.a.v.

het meekrijgen van de bakkerijopleidingen zijn: het verzorgen van workshops en voorlichting door docenten. Daarnaast sluiten er voor het eerst twee studenten van deze opleiding aan in de HUB wat zich uit in het feit dat deze studenten wekelijks en een docent van de opleiding tweewekelijks de fysieke ruimte op het PZL bezoeken voor inhoudelijke begeleiding. Leerlingen PZL kunnen in contact gebracht worden met studenten en docent Scalda.

Doelstelling 2: Werven van 30 bedrijven die lid worden van de HUB-vereniging. • •

•

•

Status: In ontwikkeling. Momenteel zijn er 19 bedrijven toegetreden tot de vereniging. Daarnaast zijn er 4 bedrijven die aangegeven hebben vanaf januari lid te worden Impact: De nieuwe projectleider bedrijven Erna Tieman heeft verschillende activiteiten georganiseerd, waaronder informatiebijeenkomsten i.s.m. PZL/Scalda en individuele gesprekken met potentiële deelnemers. Dit heeft in de periode van april tot en met augustus 2025 geresulteerd in concreet 9 nieuwe leden. Daarnaast staan er in de periode september-november 2025 nog bijeenkomsten (bedrijven worden uitgenodigd op PZL voor lunch of diner) en bedrijfsbezoeken gepland. Uitdagingen: Werving van het resterende aantal leden blijft een uitdaging. Een grote stap hierin is gezet door de flyer aan te passen waarin duidelijk vermeld staat wat de voordelen voor leden zijn. Voortzetting: Er zal een gerichte wervingscampagne worden uitgerold, aangevuld met netwerkevenementen om meer bedrijven bij de vereniging te betrekken.

Doelstelling 3: Implementeren van kwaliteitscriteria voor goed werkgeverschap. • •

Status: Behaald Impact: Er is een convenant opgesteld met duidelijke afspraken over de borging van kwaliteit binnen de HUB.

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 4 van 15

•

•

Uitdaging: De continuïteit van de kwaliteitscommissie! Door de wisseling van projectleider bedrijven en de focus op het werven van nieuwe bedrijven zijn de bijeenkomsten van de kwaliteitscommissie in de wacht gezet. In het derde kwartaal van 2025 worden deze weer opgepakt. Voortzetting: Nieuw leven inblazen van de commissie die tot taak heeft; Zij organiseert één keer per jaar een medewerkerssessie. Doel hiervan is input vragen onder medewerkers. Minimaal 1 werknemer per bedrijf. Zij voert intakegesprekken met de ondernemingen die lid willen worden van de Hospitality Hub Zij organiseert en coördineert 2 x per jaar kick-off bijeenkomsten met betrekking tot nieuwe instroom Hospitality leden. Kwaliteitscommissie gaat in gesprek met ondernemer en een medewerker om te bespreken of wordt voldaan aan de convenant punten. Kan eventueel doormiddel van mystery visit. Kwaliteitscommissie is aanspreekpunt voor klachten / vragen vanuit ondernemer of medewerker.

Doelstelling 4: Organiseren van voorlichtingsactiviteiten, gastlessen en bedrijfsbezoeken. • •

•

Status: Behaald. Impact: Studenten hebben actief deelgenomen aan verschillende voorlichtingsactiviteiten, gastlessen en bedrijfsbezoeken (details over tijdstippen en frequentie zijn terug te vinden in hoofdstuk 4). Onderwijsinstellingen zoals het Pieter Zeeman Lyceum en Scalda hebben hun programma's aangepast en aangevuld met activiteiten die gericht zijn op de doelstellingen van de Hospitality Hub. Een succesvolle Hospitality Week is jaarlijks georganiseerd, wat veel enthousiasme onder studenten heeft gegenereerd. Deze week staat voor komend schooljaar ook weer op de agenda. Voortzetting: Voorlichtingsactiviteiten en gastlessen zullen worden voortgezet, met specifieke aandacht voor nieuwe trends in de horeca en recreatie. Daarnaast worden er meer bedrijfsbezoeken georganiseerd om de praktijkervaring van studenten te vergroten en de samenwerking met de bedrijfssector verder te versterken.

Conclusie: We zijn op de goede weg, met nog steeds significante vooruitgang op meerdere doelstellingen. De verdere invulling en versterking van de samenwerking (PZL-Scalda en onderwijs-bedrijfsleven), alsook de continue kwaliteitsbewaking, zullen cruciaal zijn voor het verdere succes van de Hospitality Hub op Schouwen-Duiveland. De focus ligt nu op het verder uitdiepen van de leerlijn, de betrokkenheid van bedrijven, en het stimuleren van een cultuur van goed werkgeverschap. Dat we op de goede weg zijn komt zeker tot uiting in de stijgende lijn voor wat betreft het aantal leden van de HUB en de leerlingen- en studentenaantallen op zowel PZL als Scalda. Bij aanvang activiteiten in schooljaar ’22’23 zaten er totaal 28 leerlingen PZL in dit profiel, bij aanvang schooljaar ’25-’26 is dit opgelopen naar 59 leerlingen! De instroom van PZL leerlingen op Scalda de komende vanuit het profiel HBR en instromend in de opleidingen Scalda die hieraan gerelateerd zijn: Jaar

PZL

22-23

8

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 5 van 15

23-24

11

24-25

5

25-26

11

Voor de volledigheid: dit daar zijn er 34 studenten uit Schouwen Duiveland ingestroomd in een HBR profiel gerelateerde opleiding. 30 studenten zijn afkomstig van PZL, 11 vanuit het profiel HBR.

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 6 van 15

3. Bestede tijd, geld en middelen Uit de verantwoordingsverslagen van de jaren 22-23 en 23-24 blijkt het volgende. Jaar 2022-2023 2023-2024 2024-2025

Toegezegde subsidie € 94.746 € 91.030 € 118.215*

Gerealiseerd € 91.523 € 74.580 €

Saldo € 3.223 € 16.450 €

Voor 2024-2025 is een bedrag toegekend van €118.215,- Dit bedrag bestaat uit € 93890,- wat oorspronkelijk is toegezegd en in juli ’25 aangevuld met € 24.325,- Het aanvullende toegezegde bedrag (verlenging van de subsidieperiode) is gedaan om het goede pad wat is ingeslagen voor het werven van bedrijven voort te kunnen zetten na afloop van de oorspronkelijke subsidieperiode (juli ’25). Financiële verantwoording/afsluiting voor het subsidiebedrag van € 93.890 (24-25) en € 24.325 (aug 25- dec 25) volgt uiterlijk op 25 maart 2026. Begroting en realisatie Volgt eind maart 2026 Analyse van de verschillen Volgt eind maart 2026 Personeelskosten Intern: Personeelskosten Extern: Materiaal / Huisvesting: Toekomstige Plannen Voor de periode augustus-december 2025 is een aanvullende subsidie verstrekt van € 24.325,- Een klein deel hiervan (€4.575,-) is gereserveerd t.b.v. onderwijs (Projectleider, secretariële ondersteuning en bijdrage activiteiten. De overige kosten die gerelateerd zijn aan onderwijs (personeel in- en extern, projectleider onderwijs, activiteiten/workshops e.d., overleg) zullen vergoed worden vanuit de krimpregiogelden.

Voor wat betreft de overige kosten die gemaakt worden door de vereniging (scholing personeel, projectleider bedrijven, overleg, feest PR en marketing) is het grootste deel van de aanvullende subsidie gereserveerd en zullen de contributiegelden die opgehaald worden bij de leden dekkend moeten zijn.

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 7 van 15

4. Opbrengsten vanaf november 2021 Datum Okt ‘21 Nov ‘21 Aug ’22-jul ‘23

Aug ’23-jul ‘24

Activiteit Initiatief tot opzetten HOSPITALITY HUB SD Indienen masterplan HOSPITALITY HUB SD door Peter van der Gaag en officiële aftrap Doelstelling 1 Ontwikkelen van een doorlopende leerlijn van vmbo naar mbo in de sectoren horeca, bakkerij en recreatie • Plan van aanpak doorlopende leerlijn vo-mbo (lesmethodes vo en mbo op elkaar afgestemd) Doelstelling 2 Werven van 30 bedrijven die lid worden van de HUB-vereniging • Werven van bedrijven Doelstelling 3 Implementeren van kwaliteitscriteria voor goed werkgeverschap • Convenant voor deelnemende bedrijven vastgesteld Doelstelling 4 Organiseren van voorlichtingsactiviteiten, gastlessen en bedrijfsbezoeken • Start voorlichtings- en PR activiteiten PZL en Scalda t.b.v.

werven leerlingen/studenten • Gastlessen en workshops voor vmbo door bedrijven (ondernemers in de school) • Activiteiten buiten de school bij de bedrijven (school naar de ondernemers) zoals de Hospitalityweek en de bustour langs bedrijven • Voorlichtingsavonden leerlingen klas 3 en 4 in oktober/november • Voorlichtingsdiner ouders en leerlingen 15 maart • Gastlessen door Scalda-docenten • Oud studenten leidinggeven bij restaurantavonden • Overige activiteiten • Projectorganisatie opgezet • Stuurgroep bijeenkomsten • Menukaarten Bedrijven (Geld, Geluk, Gezondheid en Groei) opgesteld • Menukaart onderwijs (activiteiten) opgesteld en uitgevoerd • Projectorganisatie opgezet Doelstelling 1 Ontwikkelen van een doorlopende leerlijn van vmbo naar mbo in de sectoren horeca, bakkerij en recreatie • Plan van aanpak doorlopende leerlijn vo-mbo (lesmethodes vo en mbo op elkaar afgestemd). In juli ’24 maakten 20 studenten gebruik van de HUB Doelstelling 2 Werven van 30 bedrijven die lid worden van de HUB-vereniging • Werven van bedrijven. Doelstelling 3 Implementeren van kwaliteitscriteria voor goed werkgeverschap • In oktober ’23 is de vereniging officieel opgericht. Tijdens bestuursvergaderingen is kwaliteit een terugkerend thema wat resulteert in het formeren van een kwaliteitscommissie (juli ’24) Deze commissie heeft o.a.

als taak om toe te zien op naleving van en advisering op het convenant met kwaliteitscriteria wat is opgesteld. Doelstelling 4 Organiseren van voorlichtingsactiviteiten, gastlessen en bedrijfsbezoeken • Experience Lessen: Wekelijkse lessen, met uitzondering van de vakantieweken.

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 8 van 15

•

Jul ’24 Aug ’24-jul’25

Restaurantavonden: 22 november 2023 (Bourgondisch Frans), 6 maart 2024 (Italië), 10 april 2024 (Asperges & Zuiglam), 29 mei 2024 (Zeeuwse Kreeft). Deze avonden boden studenten praktijkervaring in een realistische werkomgeving. • Lunchcafés: Gedurende het schooljaar regelmatig georganiseerd, waarin studenten hun kook- en restaurantvaardigheden ontwikkelden. • Voorlichtingsactiviteiten: PZL en Scalda hebben hun voorlichtingsactiviteiten, gastlessen en bedrijfsbezoeken aangepast en uitgebreid om beter aan te sluiten bij de doelstellingen van de Hospitality Hub. • Voorlichting, open dagen en informatieavonden Scalda • Gastlessen en Workshops: Tijdens de hospitalityweek in oktober 2023, georganiseerd door Scalda, PZL en SVO: workshops over Leisure/Hospitality, barista, cocktail en mocktail, operationeel Leidinggeven en VAH in de praktijk en zeegroenten, informatie over horeca-opleidingen en werkveldverkenning, gastlessen over streetfood en kof􀏐ie, bakkerij (Scalda en Zeelandia) • Praktische leidinggevende taken: Studenten van Scalda hebben leidinggevende taken uitgevoerd en deze zijn beoordeeld tijdens de avondpraktijk van het Pieter Zeeman Lyceum. • Praktijkmomenten MBO: Er zijn meerdere praktijkmomenten georganiseerd op de HUB-locatie, onder begeleiding van een Scaldadocent, zodat PZL-leerlingen kunnen participeren.

Formatie van kwaliteitscommissie (leden zijn ondernemers, medewerker, onderwijs, projectleider bedrijven) Doelstelling 1 Ontwikkelen van een doorlopende leerlijn van vmbo naar mbo in de sectoren horeca, bakkerij en recreatie • Plan van aanpak doorlopende leerlijn vo-mbo (lesmethodes vo en mbo op elkaar afgestemd). In juli ’24 maakten 20 studenten gebruik van de HUB Doelstelling 2 Werven van 30 bedrijven die lid worden van de HUB-vereniging • Werven van bedrijven. In april is de nieuwe projectleider bedrijven Erna Tieman. Erna heeft het werven van bedrijven verder opgepakt. Op het moment dat ze aan de opdracht begon stond de teller op 9 bedrijven. Inmiddels zijn 19 bedrijven lid geworden van de vereniging en staan er nog ongeveer 20 op de actielijst. Deze bedrijven worden op korte termijn allemaal (nogmaals) benaderd met het verzoek lid te worden. De verwachting is dat de doelstelling (30 leden) voor de zomer 2026 behaald gaat worden. Doelstelling 3 Implementeren van kwaliteitscriteria voor goed werkgeverschap • De kwaliteitscommissie heeft zich aan het begin van het schooljaar beziggehouden met gesprekken over goed werkgeverschap, het convenant en de medewerkerssessies, waarbij gekeken wordt hoe deze structureel opgepakt kunnen worden. Werkgroepen menukaart: • Geld heeft zich gericht op het herzien van de contributiemodellen.

Daarbij is een duidelijke vertaalslag gemaakt van de baten naar euro’s. Er is inmiddels ook een penningmeester aangesteld om de financiën en facturatie verder te professionaliseren.

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 9 van 15

•

De werkgroep Groei heeft trainingen in Duits en Gastvrijheid georganiseerd. Deze is door deelnemers goed ontvangen. Er volgt in het najaar nog een training alcohol en gedrag en zal opnieuw de trainingsbehoefte binnen de medewerkers van de leden gepolst worden. Binnen de Hospitality Hub is veel kennis en ervaring aanwezig bij de aangesloten leden. Door actief in te zetten op onderlinge kennisdeling wordt deze expertise benut en gedeeld. Dit draagt bij aan zowel de onderlinge verbinding als aan de kwaliteit van het personeel in de sector. Er is contact gelegd met het KHN/Horeca Ontwikkel Platform en Horeca Opleiding Centrum om verdere samenwerking en ondersteuning te verkennen. • Geluk Heeft de horecavouchers ontworpen en gedrukt en verspreid onder de medewerkers. Het horecafeest is georganiseerd en er wordt inmiddels nagedacht over nieuwe formats die beter aansluiten bij verschillende doelgroepen en meer zorgen voor een verbinding tussen de hubleden en medewerkers. Daarnaast is er een padel toernooi georganiseerd dat in het derde kwartaal plaats zal vinden. • Gezondheid Er is een vertrouwenspersoon aangesteld die kleine ondernemers ondersteunt en bijdraagt aan het waarborgen van veiligheid en welzijn. Daarnaast is een onderzoek gestart naar de mogelijkheden om bedrijfsfitness aan te bieden aan de aangesloten leden.

Doelstelling 4 Organiseren van voorlichtingsactiviteiten, gastlessen en bedrijfsbezoeken • Docententraining: Docenten (Frank van de Vijver en Melvin Dijst) van het Pieter Zeeman Lyceum hebben training gevolgd als assessoren om de examens te kunnen afnemen. EHBO door docenten PZL • Workshops: Er is dit schooljaar een workshop door SVO verzorgd voor de derdejaars leerlingen HBR te weten de workshop Fruit. Deze workshop was de vervanger voor de workshop ‘leiding geven’ omdat het praktisch niet mogelijk was om deze te laten verzorgen door SVO. Op 14 april workshopdag voor leerlingen PZL t.b.v. oriëntatie op profiel HBR. Daarnaast is er voor de Scalda studenten een workshop ‘bedrijfsvoering’ verzorgd. • Ruimtes en leermiddelen: De fysieke ruimte van de Hospitality Hub is aangepast om de doorlopende leerlijn nog meer gestalte te geven. Er is een drankkoeler en nieuwe pannen aangeschaft. Daarnaast is er een barmeubel gemaakt door een van de collega’s PZL. Gekochte en gemaakte materialen worden ingezet t.b.v. het onderwijs • Activiteitendag georganiseerd door Scalda i.s.m. Julianahoeve voor leerlingen PZL om kennis te maken met de branche met focus op leisure en travel.

• Hospitalityweek (samenwerking PZL, Scalda en bedrijven) heeft weer plaatsgevonden in januari • Bedrijfsbezoeken (Zonnedorp en Zeeuwse kust) • Voorlichtingsactiviteiten (open dagen Scalda en PZL) • Informatiemiddag voor potentiële bedrijven i.s.m. PZL en Scalda • Training Duits voor medewerkers bedrijven • Ontwerp nieuwe flyer ten behoeve van werving bedrijven (zie bijlage)

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 10 van 15

5. Verbeterpunten, lessons learned en toekomst Onderstaande verbeterpunten zijn afkomstig uit de eindrapportage ’23-’24 en zijn aangevuld met toelichting op datgene wat afgelopen jaar aan actie is ondernomen en wat nog rest aan verbetering. De status van de projectdoelstellingen zoals beschreven in hoofdstuk 2, verbeterpunten en lessons learned zijn een mooie input die meegenomen worden bij het verder uitbreiden van de HUB. Op dit moment is er overleg gaande tussen Scalda en PZL om te kijken in hoeverre het concept uitgedragen kan worden richting de sector Zorg en Welzijn. Verbeterpunt 1:Communicatie en coördinatie tussen werkgroep onderwijs en bedrijvensector. Actie: Invoeren van vaste overlegmomenten om de voortgang te bespreken en knelpunten tijdig te signaleren. Doel: Verbeteren van onderlinge communicatie en samenwerking, waardoor projecten efficiënter kunnen worden uitgevoerd. We hebben aanzienlijke vooruitgang geboekt in het versterken en borgen van de samenwerking tussen onderwijs en bedrijfsleven. Dit is tot stand gekomen door meer contactmomenten projectleider bedrijven en projectleider onderwijs. Daarnaast stonden op zowel leden- als bestuursvergaderingen de aandachtspunten van beide werkgroepen op de agenda.

Doordat de projectleider bedrijven aansloot bij de laatste onderwijswerkgroepoverleggen zijn de contacten aangehaald en zijn er concretere afspraken gemaakt over uitwisselingen tussen onderwijs en bedrijven. Dit uit zich bijvoorbeeld in de lunch/dinermomenten voor (potentiële) bedrijven op de locatie PZL. Tijdens deze bijeenkomsten kunnen onderwijs (docenten en leerlingen) kennismaken met bedrijven en zien bedrijven hoe er gewerkt wordt op de opleiding. Deze samenwerking heeft positieve impact gehad op zowel de bedrijven als het onderwijs. In het komende schooljaar zetten we deze inspanningen voort en willen we de samenwerking verder uitbreiden. Verbeterpunt 2: Actievere betrokkenheid van de kwaliteitscommissie Actie: De kwaliteitscommissie zal kwartaalrapportages opstellen over de naleving van het convenant door de bedrijven en deze bespreken tijdens de bestuursvergaderingen. Doel: Zorgen voor een continue monitoring en verbetering van de kwaliteit van de deelnemende bedrijven. Aan het eind van het schooljaar van 23-24 is een kwaliteitscommissie geformeerd. Deze commissie bestaat uit: 2 ondernemers (roulatie; elk jaar een andere ondernemer, 1 ondernemer blijft ivm behouden kennis). Dit mag niet dezelfde ondernemer zijn als die in de stuurgroep zit. 1 deelnemer vanuit onderwijs 1 medewerker bedrijf.

Projectleider Hospitality Hub werkgroep Ondernemers De commissie heeft een adviesrol en adviseert aan het bestuur van de Hospitality Hub. Zij is niet beslissingsbevoegd aangaande royering van leden. De commissie organiseert de volgende zaken: Zij organiseert één keer per jaar een medewerkerssessie. Doel hiervan is input vragen onder medewerkers. Minimaal 1 werknemer per bedrijf. Zij voert intakegesprekken met de ondernemingen die lid willen worden van de Hospitality Hub

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 11 van 15

Zij organiseert en coördineert 2 x per jaar kick-off bijeenkomsten met betrekking tot nieuwe instroom Hospitality leden. Kwaliteitscommissie gaat in gesprek met ondernemer en een medewerker om te bespreken of wordt voldaan aan de convenant punten. Kan eventueel doormiddel van mystery visit. Kwaliteitscommissie is aanspreekpunt voor klachten / vragen vanuit ondernemer of medewerker. - Zij spreekt ondernemingen aan op niet voldoen van reglementen en stelt hiervan het bestuur op de hoogte De projectleider bedrijven is belast met de taak dit aan te jagen en te continueren. Helaas is dit blijven liggen doordat de oorspronkelijk aangestelde projectleider afwezig was en uiteindelijk eind ’24 aangegeven heeft deze rol niet meer in te kunnen vullen. Half april Is haar opvolgster aangesteld die, mede door het feit dat ze niet bekend was met datgene wat opgepakt moest worden en de (terechte) keuze heeft gemaakt om zich te focussen op het werven van bedrijven, dit niet heeft opgepakt. Van belang zijn dus voor komende jaren om de kwaliteitscommissie weer nieuw leven in te blazen. Verbeterpunt 3: Versterken van de samenwerking met bedrijven Actie: Het gesprek te allen tijde blijven voeren met (potentiële) bedrijven en het organiseren van netwerkbijeenkomsten en workshops voor bedrijven om best practices te delen en samenwerking te stimuleren.

Doel: Relaties tussen deelnemende bedrijven en het onderwijs versterken en een cultuur van samenwerking en kennisdeling bevorderen. Zie verbeterpunt 1. Verbeterpunt 4: Vergroten van de instroom van studenten Actie: Intensiveren van voorlichtingscampagnes en organiseren van open dagen en proeflessen voor potentiële studenten en hun ouders. Doel: De zichtbaarheid van de Hospitality Hub vergroten en meer studenten aantrekken voor deze doorlopende leerlijn. Kijkende naar de cijfers kunnen we duidelijk concluderen dat de inspanningen van de afgelopen jaren de vruchten afwerpen. Los van toename van het aantal leerlingen op het PZL is ook een duidelijke stijging waarneembaar in het aantal leerlingen wat kiest voor het profiel Horeca Bakkerij Recreatie. Bij aanvang activiteiten in schooljaar ’22-’23 zaten er totaal 28 leerlingen in dit profiel, bij aanvang schooljaar ’25-’26 is dit opgelopen naar 59 leerlingen!

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 12 van 15

165 149 119

58 43

53 43

25

28

43

59

108 B

34 B 34 B 34 B 34 B 34 B 34 B 34 B 34 B 34 B 34 B 34 B 34 NE NE NE NE B B B B Z Z Z Z 2223 2324 2425 2526 2223 2324 2425 2526 2223 2324 2425 2526

Toelichting op tabel

BKG34 hbr 2223 BKG34 hbr 2324 BKG34 hbr 2425 BKG34 hbr 2526

Abs. Aantal 28 25 43 59

Indexcijfer 100 89 154 236

Legenda BKG = Opleidingsniveau B(asis), K(kader) en G(emengd) Hbr = Profiel Horeca Bakkerij en Recreatie 2223 = jaartal

Verbeterpunt 5: Integratie van de bakkerijopleiding Actie: Samenwerken met de bakkerijopleiding om de doorlopende leerlijn te integreren en eventuele organisatorische en personele knelpunten op te lossen. Doel: Het opleidingsaanbod binnen de Hospitality Hub uitbreiden en studenten meer mogelijkheden bieden. De uitrol van het nieuwe onderwijsconcept op Scalda bij de opleidingen DVGG (Dienstverlening, Veiligheid, Gastvrijheid en Groen) maakte dat men bij de opleidingen bakkerij gekozen heeft de focus te leggen op het ontwerp en implementatie van de nieuwe vorm van onderwijs. Dit blijft dus ook voor het komende jaar een verbeterpunt. Bij de voorlichtingsactiviteiten zijn de bakkersopleidingen Scalda uiteraard wel meegenomen (voorlichting door Scalda op locaties Scalda en PZL). Door deze verbeterpunten aan te pakken, kunnen we de samenwerking tussen onderwijs en bedrijfsleven verder versterken en de kwaliteit van ons opleidingsaanbod verhogen. We blijven ons inzetten voor een duurzame en succesvolle ontwikkeling van de Hospitality Hub. Lessons learned •

Zorgen dat je potentiële leden iets kan bieden (zie nieuwe flyer). Het werven van bedrijven is al langere tijd een lastige klus gebleken. Wat herhaaldelijk naar voren kwam

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 13 van 15

•

•

•

•

‘vanuit de bedrijven was de vraag ‘what’s in it for me’? Om de belangen voordelen nog inzichtelijker en overtuigender te maken is de flyer herzien. Persoonlijk contact is cruciaal gebleken voor het aangaan en onderhouden van relaties met ondernemers en partners. Daarbij van groot belang om verwachtingen helder te managen, zodat voor alle betrokken partijen duidelijk is wat zij kunnen verwachten en wat er van hen verwacht wordt. Bij het trekken van conclusies moet je altijd voorzichtig zijn maar het lijkt erop als het intensievere contacten met de bedrijven en het duidelijker formuleren van de voordelen voor de bedrijven er mede toe geleid heeft dat er meer bedrijven aanhaken. Het is van belang de organisatie (vereniging) vanaf dag een goed vorm te geven en de rollen in te vullen. Dit is gebleken uit het feit dat het erg lastig bleek te zijn om een penningmeester voor de vereniging te vinden is het formeel afhandelen van de inkomsten van de Hub (openen van rekening en innen van contributies) pas dit jaar concreet geworden. In samenwerking met het bedrijfsleven actief blijven werken aan de doorlopende leerlijn en de activiteiten die daaruit voortvloeien ten behoeve van leerling en student zodat het beeld van de opleiding en het beroep zo goed mogelijk gevormd wordt bij de doelgroep. Dit komt de keuze voor de opleiding en uiteindelijk het beroep ten goede.

Trainingen voor de medewerkers zijn als zeer waardevol ervaren. De wens is om dit in de toekomst uit te breiden.

Toekomst •

• •

•

•

• •

Voor komend jaar wordt er een nieuwe subsidieaanvraag ingediend door de projectleider bedrijven Erna Tieman en Robbert Lievense. Deze aanvraag heeft tot doel de kosten voor het ‘bedrijvendeel’ van de vereniging te dekken. Daaronder vallen onder andere markering en PR, inhuur projectleider bedrijven, diverse activiteiten tbv bedrijven/vereniging. Daarnaast moet het innen van de contributie ervoor gaan zorgen dat een deel van de uitgaven gedekt worden. De kosten die gemaakt worden ten behoeve van het onderwijs komen uit de toegezegde krimpregiogelden. Voortzetten en uitbreiden: De doorlopende leerlijn verder optimaliseren en uitbreiden. Samenwerking met bedrijven: Inzetten op het versterken van de samenwerking met bestaande bedrijven onder andere door ze te betrekken bij de activiteiten op de scholen (bezoek bedrijf aan school en andersom, voorlichting voor en door bedrijven) en nieuwe leden werven. Ook het contributiemodel en het overzicht van kosten en baten worden afgerond, zodat er meer duidelijkheid komt over de financiële structuur. Daarnaast wordt gewerkt aan een communicatieplan om de zichtbaarheid van de Hub verder te vergroten en worden er nieuwe trainingen ontwikkeld voor medewerkers. Ook wordt er gewerkt aan nieuwe formats rondom verbinding en vitaliteit.

Tegelijkertijd wordt er volop geïnvesteerd in de samenwerking met partners, zoals KHN en HiswaRecron en loopt er een plan voor innovatieve projecten die zorgen voor een duurzame instroom van personeel in de sector. Duurzame Integratie: Het project duurzaam integreren in het bestaande hospitalityonderwijs en werkgeverschap op Schouwen-Duiveland, met een focus op nieuwe financieringsbronnen en de ontwikkeling van een financieel model voor de lange termijn (zie 1). Kwaliteitscommissie nieuw leven inblazen zodat er structureel gewerkt kan worden aan goed werkgeverschap, het convenant en de medewerkerssessies. Continuering onderwijsactiviteiten. Ook voor het komende schooljaar staan er allerlei activiteiten ingepland t.b.v. onderwijs en werven van bedrijven zoals; gastlessen,

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 14 van 15

workshops, voorlichtingen, afstemmen doorlopende leerlijn, bedrijfsbezoeken, werving van bedrijven, (potentiële) bedrijvenlunch op Pieter Zeeman Lyceum etc.

6. Bijlagen 1. 2. 3. 4.

Leden HUB Overzicht potentiële leden HUB Activiteitenoverzicht onderwijs 2025-2026 Flyer werven bedrijven

Scalda Projectdocumentatie: Eindrapportage Hospitalityhub Schouwen Duiveland

Pagina 15 van 15