Horecavisie januari 2022
Tekst van het document
De smaken van Oosterhout
Horecavisie 2030
De weg naar sterke gebiedsprofielen en meer verbinding met behulp van horeca
horecavisie 2030
Inhoudsopgave
Colofon Gemeente Oosterhout Horeca Development
Inleiding
4
Een snelle blik op Oosterhout
6
1. Oosterhout van bovenaf
8
2. Getallen en kenmerken
10
3. Toekomstvisie
12
Toekomstambitie
14
1. Trendthema’s en ontwikkelingen
16
2. Droomscenario
24
3. Gebiedsmentaliteiten en focuspunten
26
Horecapijlers Gemeente Oosterhout
46
Bijlage
PubliPush
1. Wat vinden jongeren over horeca?
Afvaardiging Horeca Oosterhout
2. Actieprogramma
2
3
horecavisie 2030
De smaken van Oosterhout “De weg naar sterke gebiedsprofielen en meer verbinding met behulp van horeca.”
G
emeente Oosterhout buigt zich opnieuw over de toekomst van hun gemeente. In navolging van de Toekomstvisie ‘Oosterhout 2030’ en als aanvulling op de binnenstadsvisie, is een lange termijn horecavisie ontwikkeld. Een bourgondische verdieping van de Oosterhoutse stip op de horizon. Geen beleidsmatig naslagwerk, of uitgebreide wetenschappelijke analyse, maar een ondernemende blik op het Oosterhout van nu en het Oosterhout dat zich in 2030 kan laten zien.
Deze horecavisie 2030 dient huidige en toekomstige horecaondernemers en pandeigenaren te inspireren. Hij geeft richting aan de sterke samenwerking tussen eigenaren, ondernemers en gemeente. Het is een kompas, maar geen uitgebreide routebeschrijving. Een kompas dat helpt de juiste keuzes te maken om een duurzame exploitatie te kunnen starten en onderhouden. De realisatie van deze visie vraagt dat gemeente, ondernemers, pandeigenaren en inwoners hun handen ineenslaan. Vanuit een breed gedragen inspiratie, samen werken aan de toekomst.
Ook in de totstandkoming van deze visie stond ‘samen’ centraal. In een interactief proces zijn inzichten en ideeën van ondernemers en bewoners – waaronder ook specifiek de ‘jeugd’ – door Horeca Development aangevuld met professionele kennis van trends en ontwikkelingen.
4
5
1
Een snelle blik op Oosterhout
horecavisie 2030
Een snelle blik op Oosterhout
6
7
1
Een snelle blik op Oosterhout
horecavisie 2030
Oosterhout van bovenaf Sinds de 8e eeuw is Oosterhout onafgebroken bewoond geweest en de stad is om die reden één van de oudste plaatsen in Brabant. Door de cruciale ligging voor logistieke bedrijven wordt Oosterhout vanaf de tweede helft van de 19e eeuw een bedrijvige industriestad.
I
n de loop der jaren evolueert Oosterhout van ‘Betonstad’ naar
Hoewel er kennelijk nog met regelmaat wordt gesproken over de
‘Smaakstad’. Van oudsher waren er snoep- en koekfabrieken (zoals
‘concurrentie’ van Breda, zien wij Oosterhout als een onderdeel van een
Jamin) te vinden in de gemeente, later ook internationale snoep-
heel aantrekkelijk stedelijk gebied. Zeker vanuit de vrijetijdseconomie
en foodbedrijven. Gemeente Oosterhout bestaat uit Oosterhout en
bekeken. ‘De Baronie’ vindt zijn kracht immers in de mooie combinatie
kerkdorpen Dorst, Den Hout en Oosteind - vertegenwoordigd in 2021
van het hoogstedelijke Breda, aangevuld met de prachtige groene
door ruim 56.000 inwoners. Ondanks dat de kerkdorpen op zichzelf staan
omgeving. Oosterhout vormt hierin een belangrijk element. Het
en een eigen onderscheidend karakter hebben, wordt door deze visie
laagdrempelige karakter, de groene kwaliteit die letterlijk tot in de stad
juist de verbinding tussen het buitengebied en de kern van Oosterhout
doorloopt en het brede aanbod aan horeca vormen immers een mooie
benadrukt. De bijzondere attracties die deze dorpen zijn, worden ingezet
aanvulling op het ‘stadse’ en het ‘platteland’. Het is niet voor niets dat er
als versterking van de stadskern en vice versa. Huidige inwoners van
steeds meer wordt gekeken naar de kracht van dit stedelijk gebied.
Oosterhout omschrijven de stad als gezellig, knus, gemoedelijk en warm.
8
9
1
Een snelle blik op Oosterhout
horecavisie 2030
Getallen en kenmerken Restaurants en cafés
I
n 2020 kent Oosterhout 3,2 eet- en drinkgelegenheden per duizend inwoners. Naast de diverse horecagelegenheden in en rondom het centrum, en die verspreid over het buitengebied, zien we eigenlijk drie duidelijke horeca-concentratiegebieden;
De Klappeijstraat De Markt (inclusief Leijsenhoek) De Heuvel Hoewel deze gebieden door de uiterlijke kenmerken en een historische ontwikkeling hun eigen karakteristieken hebben, kunnen we echter niet spreken van weloverwogen en bewust ontwikkelde gebiedsprofielen. Iets dat maakt dat horecaconcepten zich soms lukraak lijken te vestigen, zonder oog voor de gebiedsidentiteit en de bijbehorende doelgroep. aanbod is in de binnenstad van Oosterhout, bijna 30% vindt dat hier nog Als we de horeca uit deze gebieden rubriceren (middels de gangbare
meer zaken aan kunnen worden toegevoegd. In het buitengebied geldt
profielen), zien we dat de meeste restaurants en cafés een vorm van Fast
dat iets meer dan 40% van de respondenten vindt dat hier nog ruimte is
Casual (eenvoudig, goede prijs/kwaliteitsverhouding) of Quick Service
voor uitbreiding. Ook dit zijn geen bijzondere uitkomsten. De deur hoeft
aanbieden. Bij enkele restaurants kunnen Oosterhouters terecht voor een
daarmee niet meteen op slot voor (goede) nieuwe initiatieven, maar er is
Smart Casual (semi-formeel) servicebeleving. Er is een klein aanbod in
ook geen reden om nadrukkelijk op zoek te gaan naar meer horeca. De
Grab & Go concepten enerzijds en Fine Dining restaurants anderzijds. Tot
focus dient dus te worden gelegd op de juiste horeca op de juiste plek.
slot beschikt men aan de rand van het centrum over één Award Winning (excellente kwaliteit) restaurant. Wellicht dat er in de nabije toekomst nog
Hotels & B&B’s
één bij komt.
Hoewel de nadruk van deze visie niet ligt op de verblijfsrecreatie, willen we hier wel even kort bij stilstaan. Er is in het Baroniegebied veel vraag naar
Kortom, een uiteenlopend aanbod waarbij de nadruk hoofdzakelijk op het
‘logies’. Die vraag blijft groeien. Vooral de vraag vanuit de zakelijke markt
gangbare middensegment ligt.
neemt voor de hotels toe, vaak in het hogere segment. De recreatieve bezoeker lijkt juist steeds vaker te kijken naar het aanbod B&B’s.
Naast de typering is er ook gekeken naar de kwantiteit. Oosterhout kent
Aantal zaken 1 Award Winning (excellente kwaliteit) 3 Fine Dining (gastronomisch) 5 Smart Casual (semi-formeel) 13 Fast Casual (goede prijs-kwaliteit verhouding, eenvoudig)
geen bijzondere hoeveelheid horecazaken per inwoner. Het landelijk
In Oosterhout zien we dat de hotels en B&B’s in de binnenstad op dit
gemiddelde ligt immers op 3.2 per 1.000 inwoners. Een belangrijkere vraag
moment met name door de 60+’ers gewaardeerd worden. Hoewel we
is of er ook echt behoefte is aan deze hoeveelheid. Voorafgaand aan deze
de laatste jaren een sterke groei zien van het aantal (hoogwaardige)
visie is onder inwoners van Oosterhout een enquête afgenomen om hun
B&B’s, liggen hier kansen voor het ontwikkelen van aanbod voor jongere
behoefte omtrent horeca in kaart te brengen. 60% van de respondenten
doelgroepen. De logies verstrekkende markt toont in ieder geval nog ruimte.
– inwoners van Oosterhout – is van mening dat er voldoende horeca
11 Quick Service (snelle dienstverlening) 10
5 Grab & Go (gemakkelijk & snel)
11
1
Een snelle blik op Oosterhout
horecavisie 2030
Toekomstvisie Oosterhout heeft in de toekomstvisie en aanverwante documenten al enige (algemene) uitspraken gedaan over de horeca in de toekomst. Samengevat:
D
e ambitie is dat je in de toekomst in Oosterhout wilt zijn om te kunnen winkelen, eten en
uitgaan; een bourgondische en gastvrije beleving ervaren. Er ontstaat ruimte voor kwalitatieve horeca dat aansluiting vindt op de behoeften van de inwoners en bezoekers van de gemeente. Oosterhout is een vergrijsde gemeente en om die reden komt er meer aandacht voor jongeren en jonge gezinnen – wanneer de jongeren, die Oosterhout hebben verlaten voor hun studie, in een latere levensfase terugkeren. Deze groepen hebben behoefte aan nieuwe concepten die zorgen voor de juiste aantrekkingskracht. Dit “vermaak” is vanuit jongeren, starters en jongere gezinnen gewenst om zich tot Oosterhout aangetrokken te (blijven) voelen.
12
O
m ervoor te zorgen dat de jeugd in 2030 in Oosterhout blijft
Oosterhout zal in zijn geheel worden gezien als “het marketingproduct”.
is levendigheid van groot belang. Zij hebben behoefte aan
Hierdoor zal er meer verbinding ontstaan. Ook voor creativiteit komt
nieuwe woon-, werk- en vrijetijdsconcepten (Oosterhout 2030,
meer ruimte, dit wordt op moment van schrijven duidelijk door de
2018). Het vergroten van de levendigheid in de gemeente zal tot stand
ontwikkeling van het Galvanitasterrein. Bewoners hebben behoefte aan
worden gebracht via een goede samenwerking op het gebied van
een duidelijk profiel en identiteit van de gemeente.
belevenissen. Voor zowel horeca als andere recreatieve voorzieningen geldt dat er beperkt ruimte is voor uitbreiding, maar het toesnijden op de
Er moet worden gestreefd naar een goede balans tussen vermaak
behoeften en kwaliteitsversterking is wenselijk. Met het uitbreiden van
en kwaliteit. Gebiedsprofilering speelt hierin een belangrijke rol. Op
horecafuncties wordt gestreefd naar een goede balans tussen vermaak,
die manier kunnen verschillende delen van de stad zich duidelijk
horeca en kwaliteit van leven en wonen.
positioneren en specifieke gasten en bezoekers ontvangen.
De aantrekkelijkheid van aanloopstraten is belangrijk voor de algehele
Een sprekende ambitie, die vertrekt vanuit een realistisch perspectief.
dynamiek in de binnenstad. Sociale evenementen zullen in de toekomst
Bovenstaande ambitie zal worden aangevuld en versterkt met
onder één paraplu worden georganiseerd en de binnenstad van
vakinhoudelijke trends en ontwikkelingen.
13
2
Toekomst ambitie
horecavisie 2030
Toekomst ambitie
14
15
2
Toekomst ambitie
horecavisie 2030
Trendthema’s en ontwikkelingen De horecavisie van Gemeente Oosterhout zal aansluiting vinden bij de behoefte van inwoners, stakeholders en horecaondernemers. daarbij is het ook heel belangrijk dat de initiatieven die voortkomen uit deze visie passend zijn in de tijdsgeest.
D
eze thema’s zullen naar verwachting een grote rol spelen in de
gastvrijheidssector de toekomende jaren (Horeca Development, 2021) en dienen als handvatten voor ondernemers om een duurzame onderneming op te kunnen bouwen. Het betreft mondiale trendthema’s die op basis van de potentie van Oosterhout specifiek op de gemeente zijn toegespitst.
16
17
2
Toekomst ambitie
horecavisie 2030
Diversiteit
D
iversiteit in aanbod is belangrijk. Dit is tweeledig; enerzijds is het van belang om goede branchering toe te passen en variatie in het aanbod foodretail en -service te
stimuleren. Een goede invulling van vastgoed is belangrijk om de verschraling van winkelstraten tegen te gaan. Daar waar horeca vaak de oplossing leek te zijn voor het opvullen van leegstand, is door de Coronacrisis ook duidelijk geworden dat in dit segment kaalslag kan plaatsvinden. Mengvormen zorgen in dezen voor veerkrachtigheid.
D 18
Dematerialisering
W
e beseffen ons dat we niet alles hoeven te bezitten. Dat spullen een tweede leven verdienen en dat welzijn boven welvaart gaat. De maatschappij hangt steeds vaker aan kleinschalige creaties. In de gastvrijheidsindustrie heeft dit ook zijn weerslag op
consumptie. Als ondernemer maak je je hard om voedselverspilling tegen te gaan. Gasten kiezen
aarbij wordt bij diversiteit ook gedoeld op een meer
steeds vaker voor minder, maar beter. Alleen als het écht van meerwaarde is, kiest de gast voor
cultureel en traditioneel aanbod, waarbij verschillende
vlees of alcohol. Kwaliteit boven kwantiteit. Dit inzicht geldt niet alleen voor horeca, ook op het
culturen worden uitgedragen en gerespecteerd. Hierin
gebied van retail is deze beweging zichtbaar. Bezoekers en gasten krijgen een meer bewuste
vindt ook vermenging plaats. De traditionele menukaart wordt
levensstijl en kiezen voor duurzame concepten en consumptie. Wanneer Oosterhout zich op dit vlak
vervangen door een gecombineerd menu met gezonde gerechten
richt op persoonlijke service om kwaliteit te borgen, kan dit complementair zijn aan het aanbod in
uit de buurt en van ver weg.
Breda. Ook vergroening van de openbare ruimte past hierbij.
19
2
Toekomst ambitie
horecavisie 2030
Extended blurring
B
lurring zien we steeds vaker ontstaan. Een fenomeen waarbij de scheiding tussen –
Suburbanisatie
S
al langer zien en ook blijvend lijkt te zijn. Ook in Nederland zien we deze ontwikkeling,
waarbij de trend inspeelt op de behoefte van de klant. Online bestaat de ‘harde’ scheiding in type aanbod en beleving al lang niet meer. Op basis van doelgroep en ‘lifestyle’ worden producten en diensten slim gecombineerd. Offline is dit echter nog wat lastig, omdat de huidige wet- en regelgeving die ruimte niet altijd biedt biedt, dan wel extra investeringskosten vergt.
Door ontwrichting van in- en export gedurende de crisisperiode
E
voelt de consument zich steeds meer op zijn gemak bij het direct-
en verbinding. Lokale producten, informatie, kennis en activiteiten worden zo beter op de kaart
to-consumer model. Een voedselsysteem met korte ketens,
gezet. De meest letterlijke vorm van extended blurring is om dit principe toe te passen om
waardoor de afstand van ‘boer tot bord’ wordt verkleind. Lokale
leegstand in de stadskern tegen te gaan. Ondernemers die gevestigd zijn in het buitengebied,
ondernemers en producenten worden meer gewaardeerd.
of daar hun oorsprong hebben, krijgen de kans om op een meer centrale plek te ondernemen.
De beoogde hoge service en persoonlijke benadering van
Zo wordt positieve invulling gegeven aan een versnipperd stadscentrum en vergroot het de
ondernemers in Oosterhout sluit hier goed op aan.
belangen en de zichtbaarheid van ondernemers.
teeds meer Randstedelingen verruilen hun woning in de stad voor een huis in een dorp of kleinere gemeente. Door de lockdown zijn mensen zich meer bewust geworden van
de ruimte die zij hebben – en de waarde die zij hieraan hechten.
20
bijvoorbeeld – detailhandel en horeca vervaagt. Het is een trend die we internationaal
xtended blurring is een stap verder dan de ‘traditionele’ blurring die we kennen van het mengen van meerdere functies onder één dak. Het zorgt ervoor dat de verbinding tussen de binnenstad en het buitengebied – omliggende natuurgebieden, kerkdorpen
en woonwijken – wordt gestimuleerd. Er wordt gezocht naar een basis van samenwerkingen
21
2
Toekomst ambitie
horecavisie 2030
Vergrijzing
H
oewel het opvangen van de ernstige vergrijzing in Oosterhout een belangrijke opgave is, zien we hier landelijk ook een kans ontstaan. Binnen de groep 65-plussers is
ook het aantal 80-plussers de laatste jaren flink gestegen. Vanwege de actieve levensstijl van deze ouderen, brengt deze groep kansen met zich mee voor de horeca. Ze gaan er vaak op uit en hebben behoefte aan beleving en genieten. Ouderen gaan niet per se vaker uit eten dan jongere doelgroepen, maar zij spenderen wel (veel) meer.
Gebiedsidentiteiten
Het luxe segment is voor hen dan ook populair. Deze mentaliteit is overeenkomstig met de (jonge) gezinnen in Oosterhout die ruim te besteden hebben.
A
H
ndere belangrijke thema’s om op in te haken zijn; bezorging
et DNA of de identiteit van een stad, gebied of wijk, zorgt voor een
en take out – doordat ouderen steeds langer thuis blijven
gedegen basis voor succesvolle branding en ontwikkeling van die
wonen – gezonde voeding stimuleren en het verlagen
plek. Een duidelijk profiel zorgt voor een leidraad voor nieuw te
ontwikkelen en te vestigen concepten. De focus op gebiedsidentiteit komt voort
akoestiek, positiviteit, eenvoud en menselijke relaties. Denk daarbij
uit een verschuiving die plaatsvindt in de maatschappij. Van maakbaar naar
ook aan unieke concepten met kwetsbare groepen (zoals Brownies en
onzeker, van aanbod- naar vraaggericht, van ideologie naar psychologie en van economische waarde naar waarde in vorm van een breder begrip. Binnensteden met een eigen profiel trekken bezoekers, ondernemers, bewoners en investeerders aan met een gewenste mentaliteit. Bij gebiedskernen is een sterke identiteit wenselijk, maar ook in de periferie waaiert deze identiteit uit om de koppeling naar de kern of het centrum te maken. Het is belangrijk de vraag te stellen welke ondernemers zich in de binnenstad bevinden en wat het totaalprofiel is. Naast gebiedsidentiteiten draagt het compactiseren van de binnenstad ook bij aan een hogere kwaliteitsbeleving van een gebied. Evenals differentiatie en specialisatie.
22
van de (fysieke) drempel om in een restaurant te eten. Denk aan
Het toevoegen van leisure aan het stadscentrum kan worden ingezet om meer publiek aan te trekken. Dit heeft ook een positief effect voor de omliggende winkeliers. Omdat het rendement pas op langere termijn te meten is, zal de grondprijs ondergeschikt moeten zijn aan het aanbod. Door exploitanten en vastgoedeigenaren aan elkaar te binden, kunnen zij samenwerken, innoveren en de markt testen (Vastgoedjournaal, 2019). Ontwikkel het stadscentrum van ‘place to buy’ naar ‘place to be’.
Downies). Zij maken het verschil. Waarden die ook goed toepasbaar zijn voor restaurants voor jonge gezinnen.
23
2
Toekomst ambitie
horecavisie 2030
Droomscenario De kansen voor de Oosterhoutse horeca liggen veelal in het maken van een duidelijke keuzes; nadrukkelijk sturen op een sterk profiel en passende doelgroep.
Oosterhout
2030
Oosterhout
2021
Sterke gebiedsprofielen
Gebieden zonder eigen identiteit
Binnenstad en buitengebied verbinden
Binnenstad en buitengebied loskoppelen
K
gebiedsmentaliteit. Vooral met deze gebiedsmentaliteit als fundament
E
kan er met inzicht gewerkt worden aan een sterk profiel voor de toekomst.
verder door niet alleen functie, maar ook locaties waar ondernemers
ies voor een helder concept, met aandacht voor landelijke en lokale trends. Kies voor verbinding – in vorm van blurring en extended blurring. Bovenal: kies weloverwogen voor een sterke
xtended blurring is één van de belangrijkste middelen om de verbinding tussen het buitengebied en de binnenstad te stimuleren. Bij “traditionele” blurring is sprake van hybridiseren
van functies onder één dak. Extended blurring gaat hierin een stap gevestigd zijn samen te brengen.
24
25
2
Toekomst ambitie
horecavisie 2030
Gebiedsmentaliteiten en focuspunten De inwoners van Oosterhout bestaan uit verschillende mentaliteitsgroepen. Zowel in de kern van de gemeente als in het buitengebied komen deze groepen elkaar tegen. Daar waar de één houdt van kunst, cultuur en wandelen hecht de ander meer waarde aan verwend worden en exclusiviteit. Voortbordurend op wat Oosterhout te bieden heeft, en aansluitend bij de ambitie van de gemeente, zijn gebiedsmentaliteiten vormgegeven. Deze gebiedsmentaliteiten zijn het speelveld voor ondernemers. Hierbij wordt de koppeling tussen locatie en gewenste doelgroep gemaakt.
D
e belangrijkste straten van het kerngebied van Oosterhout hebben een duidelijke toekomstambitie waar ook vanuit de
stadsmarketing van de gemeente op zal worden gestuurd. Echter, de identiteit van een bepaald gebied rijkt verder dan het straatniveau. Wanneer deze hoofdstraten en het aangrenzend gebied in een verder ontwikkeld stadium zijn, zullen deze zijn uitgegroeid tot herkenbare “belevenisgebieden”. Dit heeft ook directe invloed op de omgeving, verblijfsduur en detailhandel structuur. Hierin dient de juiste synergie gevonden te worden en de profielen worden op deze verschillende vlakken doorgetrokken. Daardoor kunnen bezoekers en inwoners van Oosterhout gericht kiezen in welk gebied zij het liefst verblijven.
26
27
2
Toekomst ambitie
horecavisie 2030
Gebiedsmentaliteiten en focuspunten De horeca invulling is tot stand gekomen aan de hand van bewonersenquêtes en input van jongeren via het jongerenpanel en borduurt voort op de huidige situatie óf werkt juist toe naar een nieuwe ambitie van het gebied.
2 2 3
1
1
4
5 6
28
1
Familiair ontmoeten
2
Culturele verdieping
3
Rijkelijk genieten
4
Waardevol samenkomen
5
Dynamisch ontdekken
6
Bewust consumeren
7
Unieke oorsprong
29
2
Toekomst ambitie
1
horecavisie 2030
Familiair ontmoeten
Horeca-activiteit lichte horeca, middelzware horeca
F
Straten: Markt – Leijsenhoek – Arendstraat – Nieuwstraat
ocus op restaurants met een huiskamergevoel en knusse, gemoedelijke terrassen. Het aanbod dient hier toegankelijk en sfeervol te zijn – bijvoorbeeld in vorm van eetcafés – en te bestaan
uit gevestigde en betrouwbare ondernemers.
Voor wie: verbindingszoekers & harmoniezoekers betekenisvol & gezelschap, sociaal & gezellig
D
e Oosterhoutse binnenstad heeft
Inspiratie
zowel een sociale,
functionele als verzorgende rol. Het middelpunt van het centrum, waar verbinding een belangrijke waarde is, is de Markt. Hier is
1
ruimte voor restaurants met een huiskamergevoel, fijne terrassen en (eet)cafés. Zowel ouderen als jonge gezinnen voelen zich hier thuis doordat de faciliteiten goed zijn en de horeca betrouwbaar is – je weet wat je kunt verwachten tijdens een middag of avond uit.
30
1
W
ork, eat & play concept ‘House Of Watt’ in Amsterdam speelt op een unieke wijze in op het huiskamergevoel. Bij deze flexibele
ontmoetingsplek kun je rustig flexwerken, vergaderen, ontbijten, lunchen, borrelen én dineren. Daarnaast is er ook ruimte om onder het genot van een biertje of een goed glas wijn een spelletje te spelen. Verbinding staat bij dit concept centraal, voor mensen van alle generaties.
31
2
Toekomst ambitie
horecavisie 2030
Horeca-activiteit lichte horeca
O
m de kwalitatieve winkelstructuur in de Arendstraat te behouden zal horeca hier worden gecentreerd en niet worden versnipperd of tussen het winkelaanbod
worden geplaatst. Functievermengingen zijn hier wél denkbaar. De Nieuwstraat trekt met name jonge gezinnen aan door combinaties van woon-, werk- en vrijetijdsconcepten die antwoord geven op hun behoefte. De komst van het nieuwe stadhuis op de plek van Arendshof 2, zal zorgen voor een nieuwe dynamiek. De werknemers en bezoekers kunnen een aanjager zijn voor de nieuwe ontwikkelingen. Koffiezaken en lunchrooms kunnen voor positieve reuring in de straat zorgen.
A
angrenzend aan de Markt ligt Leijsenhoek. Om de
kern van de stad dynamisch te houden, wordt met name de focus gelegd op het aan de Markt gelegen stuk. Een levendige (aanloop) straat door de aanwezige koffietentjes en eetcafés. Ook functievermenging is hier mogelijk, waardoor je veel interessante combinaties ziet ontstaan tussen horeca en retail.
Horeca-activiteit lichte horeca
D O D
e mentaliteit van de Markt kan in het aangrenzende stuk van de Leijsenhoek worden doorgetrokken in vorm van eetcafés en worden aangevuld met koffiezaken die zorgen voor de juiste dynamiek in de straat. Eventuele kleinschalige en
ondersteunende horeca aan retailvoorzieningen is hier ook mogelijk. p zaterdag is de weekmarkt op de Markt te vinden. Dit biedt kansen om streekproducten aan te bieden. De huidige ambulante handelaren kunnen deze producten naast hun eigen producten aanbieden bijvoorbeeld. Hierdoor wordt
ingespeeld op de trend om meer producten uit de eigen regio te kopen. e Arendstraat zal aanvoelen als het verlengde van je huiskamer. Woon,- werk,en vrijetijdsconcepten voor jonge gezinnen zijn hier gevestigd. Ook in vorm van functievermenging. Deze horeca-invulling resulteert in een straat met een
gemoedelijke sfeer waar zowel ouder als kind een fijne avond beleven.
32
33
2
Toekomst ambitie
2
horecavisie 2030
Culturele verdieping
Horeca-activiteit lichte horeca
O
p het Basiliekplein kan ruimte worden gemaakt voor lichte horeca ondersteunend aan de culturele activiteiten in De Bussel. Deze horeca
Straten: Basiliekplein, Torenstraat, Arendshof
dient goed te kunnen omgaan met de tendens van theatervoorstellingen
en het concept zal om die reden zich gemakkelijk moeten kunnen op- en afschalen. Snelle, maar kwalitatieve, service is hier wenselijk.
Voor wie: verbindingszoekers & inzichtzoekers betekenisvol & gezelschap, eigenheid & rust
Het vernieuwde Arendshof maakt ruimte voor nieuwe initiatieven, waarbij door het mengen van functies interessante concepten ontstaan. Maar niet alleen in combinatie met retail is horeca in dit gebied terug te vinden. Ook is er ruimte voor cafés waar de actieve senioren in Oosterhout elkaar kunnen ontmoeten. Met de komst van het stadhuis naar Arendshof 2 zijn er meer kansen voor nieuwe horecaconcepten.
V
anuit de Torenstraat en het Basiliekplein kom je op de Markt.
2
De connectie van de stad Oosterhout met het buitengebied is hier goed voelbaar. Je waant je in een verrassende wereld, waarbij je meer leert over wat de omgeving te bieden heeft. Door samenwerkingen met horecagelegenheden in de buurt wordt een avondje uit in De Bussel versterkt. De ontwikkeling van Arendshof biedt kansen
2
Horeca-activiteit lichte horeca
S
tem het horeca-aanbod af op de behoefte van de actieve senioren die Oosterhout kent. Een aantrekkelijke plek, waarbij rekening wordt gehouden met de soft spots voor ouderen; positief, authentiek, focus op menselijke
relaties en eenvoud.
om de binnenstad nog meer te beleven.
34
35
2
Toekomst amibitie
3
horecavisie 2030
Rijkelijk genieten Straten: Heuvel Voor wie: stijlzoekers & inzichtzoekers gedreven & luxe, eigenheid & rust
D
Horeca-activiteit
e Heuvel is bij uitstek de omgeving waar je ‘hoogstaande’ restaurants en
lichte horeca, middelzware horeca
bars vindt. Een inspirerende mix van een sterrenzaak, fine dining restaurants in historische panden en nomadische/ internationale invloeden. Je kunt goed
is het van belang dat de buitenruimte en terrassen
naar een gevarieerd avondprogramma, want ook liveoptredens vinden hier plaats.
D
oor de ‘hoogstaande’ horeca ambitie op de Heuvel
toeven op de Heuvel als je op zoek bent
van de Heuvel hierop worden afgestemd en
3
onderling dezelfde stijl en uitstraling hebben. Dit houdt in dat er collectieve terrasvoorzieningen gefaciliteerd dienen te worden. Dit initiatief kan door de gemeente en pandeigenaren worden geïnitieerd waarbij (deels) de kosten worden doorbelast bij de horecaondernemer.
36
37
2
Toekomst amibitie
4
horecavisie 2030
Waardevol samenkomen
Horeca-activiteit lichte horeca, middelzware horeca
S
Straten: Kerkstraat
tijlzoekers voelen zich aangetrokken tot restaurants met een verfijnd karakter en hoge kwaliteit. Voor de Kerkstaat zal ondernemerschap op het serviceniveau ‘smart casual’
worden gestimuleerd. Om ook voor harmoniezoekers een fijne
Voor wie: stijlzoekers & harmoniezoekers gedreven & luxe, sociaal & gezellig
verblijfsplek te kunnen zijn worden de verfijnde restaurants gecombineerd met familierestaurants die toegankelijk zijn voor meerdere generaties en een breder publiek.
D
De Kerkstraat kenmerkt zich door de overgang tussen de
Inspiratie
Arendsstraat met hoofdzakelijk
winkels en de Markt met hoofdzakelijk horeca. De horeca in de Kerkstraat vormt een synergie tussen betrouwbare
aantrekkelijk verblijfsgebied voor diverse
E
generaties. Door het boetiekhotel krijgt
elkaar in verbinding te brengen door samen te werken en
en herkenbare horeca met een sterk profiel en restaurants met een verfijnd karakter en hoge kwaliteit. De mix in functies zorgt voor zorgen voor een
de Kerkstraat nóg meer allure en is het interessant voor bezoekers van buiten Oosterhout om de stad te ontdekken.
38
4
aton Workshop is een horecabedrijf dat zich focust op het creëren van een betere wereld door middel van een platform dat zorgt voor verbondenheid. Ze
zien gastvrijheid als een manier om gelijkgestemden met goed te communiceren. Je kunt hier slapen, een film kijken in de filmzaal een hapje eten in de food hall en gebruik maken van wellness en vergaderruimtes.
39
2
Toekomst amibitie
5
horecavisie 2030
Dynamisch ontdekken
Horeca-activiteit lichte horeca, middelzware horeca, zware horeca
D
Straten: Klappeijstraat
oor het aanbod in de Klappeijstraat te verbreden naar een combinatie van avondhoreca en daghoreca zal een fijne dynamiek ontstaan die gedurende de hele dag aanhoudt. De avondhoreca wordt zowel
voor jongeren als een oudere doelgroep aantrekkelijk gemaakt. Om diezelfde
Voor wie: plezierzoekers sociaal & avontuurlijk
mentaliteitsgroep – de plezierzoekers – ook overdag te bedienen, passen moderne, onderscheidende dagzaken (bijvoorbeeld met focus op vega(n) hier goed bij. Deze concepten dragen bij aan het behoud van jeugd in de gemeente.
D
e meest bekende uitgaansstraat van Oosterhout is de Klappeijstraat. In de
toekomst zal deze straat zowel voor jongeren als volwassenen dé plek zijn om te stappen. Het wordt een mix van vernieuwde concepten, stapcafés met (betaalde) feestjes en hippe lunchzaken die inspelen op de behoefte van jongeren omtrent gezonde voeding en vega(n) én de wens om ook overdag
5
gebruik te maken van horeca en het zwaarte punt niet (meer) ligt op de avond.
40
41
2
Toekomst amibitie
6
horecavisie 2030
Bewust consumeren
Horeca-activiteit lichte horeca
D
e Keiweg kan zich onderscheiden binnen het aanbod in Oosterhout, maar ook van steden in de omgeving zoals Breda. Dit door de Keiweg
Straten: Keiweg
te positioneren als duurzaam en bewust horeca- en winkelgebied. Deze
pijlers zijn bij het aantrekken en selecteren van ondernemers essentieel.
Voor wie: inzichtzoekers eigenheid & rust
D
e Keiweg loopt voorop in het stimuleren van goede keuzes. Ben je op zoek naar duurzame
concepten, vind je vegetarische en biologische producten belangrijk en hecht je waarde aan gezonde voeding? Dan is de Keiweg dé plek waar je moet zijn. In deze straat wisselen hippe pop-up concepten zich af met delicatessenzaken en restaurants met een kwalitatieve kaart.
42
6
43
2
Toekomst amibitie
7
horecavisie 2030
Unieke oorsprong
I
Straten: buitengebied
D
Voor wie: stijlzoekers, rustzoekers verbindingszoekers & inzichtzoekers gedreven & luxe, rust & regelmaat betekenisvol & gezelschap eigenheid & rust
n het Oosterhoutse buitengebied worden bezoekers door recreatieve outdoor activiteiten als wandelen, nordic walking en moutainbiken bij elkaar gebracht. De
combinatie met horeca zorgt ervoor dat het een aantrekkelijk verblijfsgebied is met diverse plekken om tussenstops te kunnen maken en van de omgeving te kunnen genieten.
e herwaardering van het buitengebied van Oosterhout komt voort uit de groeiende behoefte aan lokale producten en het verkleinen van de
afstand van boer tot bord. Kwalitatieve horeca, van een hoger segment, in historische panden in het buitengebied is van grote toegevoegde waarde voor wandelaars en fietsers. Door het organiseren van een gethematiseerde route worden deze horecaconcepten druk bezocht door bezoekers van zowel binnen als buiten de gemeente. Ondersteunende horeca, gericht op landschapsbeleving en recreatie, en B&B’s dragen bij aan een groter genot en beleving van de prachtige natuur.
Horeca-activiteit lichte horeca, middelzware horeca
H
et is belangrijk dat de horeca in het buitengebied primair ondersteunend in aan de landschapsbeleving en recreatieve activiteiten die hier plaatsvinden.
Horeca in hoger segment en B&B’s lenen zich goed voor een locatie in het buitengebied, maar zullen altijd worden beoordeeld op de bijdrage aan het gebied en de mate van intensief gebruik van de omgeving. Deze zijn van toegevoegde waarde wanneer er regio overstijgend gasten worden aangetrokken tot de plek.
44
45
3
Horecapijlers Gemeente Oosterhout
horecavisie 2030
Horecapijlers Gemeente Oosterhout
46
47
3
Horecapijlers Gemeente Oosterhout
horecavisie 2030
Horecapijlers Gemeente Oosterhout Om actief ondernemers te werven en hen richting te geven – voor zowel huidige als nieuwe concepten – vanuit de nieuwe horecastrategie zijn de volgende pijlers opgesteld. Deze pijlers dienen als richtlijn voor ondernemers en de gemeente om het droomscenario te borgen. (Horeca Development, 2021)
48
49
3
Horecapijlers Gemeente Oosterhout
horecavisie 2030
Een sterk profiel
H
et DNA of de identiteit van een stad, gebied of wijk, zorgt voor een gedegen basis voor succesvolle branding en ontwikkeling van die plek. Een duidelijk profiel zorgt voor een leidraad voor nieuw te ontwikkelen en te vestigen concepten. Binnensteden met een
eigen profiel trekken bezoekers, ondernemers, bewoners en investeerders aan met een gewenste mentaliteit. Het blijven aantrekken en behouden van deze groepen is van wezenlijk belang om een bruisende binnenstad te realiseren.
D
oor mentaliteiten te koppelen aan gebieden/straten wordt er duidelijk onderscheid gemaakt in waarden en behoeften. Aanbod creëren voor diverse mentaliteitsgroepen zorgt ervoor dat branchering wordt toegepast en beoordeeld en diversiteit van aanbod wordt geborgd.
Focus op kwaliteit
D
e inwoners van Oosterhout bevestigen dat er ruimte is voor en behoefte is aan meer luxe segment restaurants en betaalbare restaurants met een goede kwaliteit keuken. Gezien het huidige aanbod en verdeling over de verschillende horecasegmenten is hiervoor
ook nog ruimte. Variatie en goede spreiding in de aangewezen plaatsen in het centrumgebied is hierbij belangrijk. Wanneer je de horecadichtheid van Oosterhout afzet tegen referentiesteden, zou er – in theorie – (beperkte) ruimte voor uitbreiding zijn. Wanneer blijkt dat door de Coronacrisis het huidige aanbod stevig is geslonken, is belangrijk voor de ‘wederopbouw’ van het horeca-aanbod dat er bewust gekozen wordt voor kwaliteit ten overstaande van kwantiteit. Door het huidige bestemmingsplan is in de binnenstad van Oosterhout veel mogelijk, de gemeente wil hierin samen met pandeigenaren en (toekomstige) horecaondernemers zoeken naar de meest geschikte invulling die relevant is en van toegevoegde waarde voor die specifieke plek.
50
51
3
Horecapijlers Gemeente Oosterhout
horecavisie 2030
Blurring
B
lurring duidt op het hybridiseren van meerdere functies onder één dak. Toekomstige concepten en binnensteden worden veerkrachtig door het
mogelijk maken van mengvormen waarbij winkels, horeca, dienstverlening, cultuur, leisure en werken met elkaar worden gecombineerd.
E
xtended blurring gaat hierin een stap verder. Hierbij worden niet alleen functies, maar ook locaties waar ondernemers gevestigd zijn, met een verschillende
geografische ligging, samen te brengen. Op deze manier wordt de verbinding tussen het buitengebied en de binnenstad gestimuleerd. Een meer letterlijke vorm van extended blurring
Concentratie gebieden
wordt toegepast om leegstand in de stadskernen te reduceren. Ondernemers die gevestigd zijn in het buitengebied, of hier hun oorsprong hebben, krijgen de kans om op een meer centrale plek te ondernemen. Hierdoor zullen beiden worden versterkt.
H
et creëren van concentratiegebieden draagt bij aan een hogere kwaliteitsbeleving van een gebied. Als gevolg van concentratie van verschillende functies, ontwikkelt zich een plek waar diverse vormen van
interactie en bedrijvigheid tot stand komen. “Compactiseren” van de binnenstad is een noodzaak. Evenals differentiatie en specialisatie (Platform31, 2019). Functiemenging en functieverbreding dragen bij aan het compacter maken van de binnenstad. Ook dient rekening te worden gehouden met aanloopstraten, zodat het aanbod niet te versnipperd raakt. De aantrekkelijkheid van de compacte binnenstad wordt door het goed benutten van groen, rustplekken en water vergroot.
52
53
3
Horecapijlers Gemeente Oosterhout
Duurzaam ondernemerschap stimuleren
O
osterhout kent veel (jonge) ondernemers die zich niet langer dan 10 jaar staande kunnen houden. Deze ondernemers dienen goed te worden voorbereid op ondernemerschap door ervaringsdeskundigen. Dit kan middels een buddy-
systeem, waarbij een vruchtbare samenwerking tussen (lang) gevestigde ondernemers en nieuwe ondernemers tot stand komt. Zo wordt een langdurige en duurzame exploitatie gestimuleerd. Om dit mede mogelijk te maken denkt de gemeente mee met betrekking tot de investering die de ondernemer moet doen bij de koop of huur van een pand. Ook is er een team binnen de gemeente beschikbaar als aanspreekpunt voor ondernemers die zich
horecavisie 2030
Jongeren
H J
et is belangrijk om voor jongeren in Oosterhout meer aanbod te creëren. In de Toekomstvisie Oosterhout 2030 is niet voor niets opgenomen dat er voor jongeren veel te bieden is.
ongeren zijn via het Jongerenpanel actief betrokken bij de vraag hoe zij tegen horeca aankijken. De resultaten zijn opgenomen in de bijlage. jongeren onder de 18 missen in Oosterhout een plek om uit te gaan.
Jongeren vinden het belangrijk om elkaar te ontmoeten en spenderen steeds vaker en meer geld aan chillen en (uitgebreid) lunchen. Horecaconcepten die inspelen op jongeren zijn een welkome aanvulling. Herkenbaar, hip en betaalbaar.
willen vestigen en voor pandeigenaren die te maken krijgen met belangstellenden.
Vergrijzing
V
ergrijzing is een mondiale ontwikkeling waar Gemeente Oosterhout bovengemiddeld mee in aanraking komt. Voor de horeca brengt vergrijzing kansen met zich mee voor de toekomst. De verwachte groei van
bestedingen van 65+ huishoudens aan horeca komt voort uit de actieve levensstijl van ouderen, die er vaker op uit gaan. Daarnaast wordt er voor een langere periode beroep gedaan op food retail omdat men langer thuis woont. De dienstverlening in deze food retail vraagt om innovatie. Dit betekent voor ondernemers; meer focus op online, takeout en thuisbezorging naast hun reguliere eat-in mogelijkheden in het restaurant. Het is belangrijk dat horecazaken rekening houden met deze doelgroep door goed na te denken over bijvoorbeeld de akoestiek in de ruimte.
54
55