2023-06-19 Commissie Bedrijvigheid vastgesteld

Mijnheer Kagie had het eerder over de vraag waarom deze twee stukken vanavond hier in de commissie Bedrijvigheid werden besproken. Wat hem betreft past dit voorstel precies in deze commissie Bedrijvigheid. Waar kun je als overheid wel een rol spelen? Dat is in de ontwikkeling die in de economie plaatsvindt. Dat doet de gemeente niet direct zelf, maar via AgriFood Capital waarin de gemeente deelneemt. Vanuit de AgriFood focus ziet hij het belang van het innoveren van die voedselketen. Dat heeft te maken met het toekomstbestendig maken van de hele voedselketen omdat de uitdagingen gigantisch zijn. Dus moet aan boeren een ander perspectief geboden worden. Er moet gezorgd worden dat met de beschikbare grondstoffen er zoveel mogelijk uitgehaald kan worden. Er was laatst een werkbezoek bij AgriFood Capital. Hij hoopte dat meer commissie- en raadsleden erbij konden zijn. Bij het Koning Willem I College, waar je vanuit dutch cuisine de horecaopleiding volgt hebben ze op een vrij natuurlijke manier de transitie gemaakt naar 80% plantaardig en 20% vlees. Vanuit de filosofie: een goede biefstuk gooi je ook niet in een pan kokend water, want daarmee ben je alle smaak kwijt. Met groente is vanuit de historie gewoonte dat wel te doen.

Is het mogelijk als je groenten op een andere manier bereidt daar veel meer smaakpalet uit te halen waardoor je je bord natuurlijker kunt samenstellen? Daarom zit hij meer op de lijn van de PvdA die dat ook aangaf. Je ziet dat de jonge chefs van de toekomst die kant op ontwikkelen en meer smaken toevoegen in het palet dat hier in Nederland bekend is. De heer Kouwenberg (Rosmalens Belang) hoort dat de wethouder het jammer vindt dat er niet meer mensen bij het werkbezoek waren. Dat kan hij zich voorstellen. Is dat met de reden dat de gemeente er meer aan moet doen? Is dat de achterliggende gedachte?

28

Wethouder Ralph Geers constateert dat er in zijn algemeenheid nog best wat onbekendheid is met de elementen waar AgriFood Capital als het economisch, regionaal vehikel mee bezig is. Als er dan een uitnodiging komt om met elkaar te kijken hoe dat nu voor Den Bosch praktisch uitwerkt en ons mee te nemen in de verdubbelaar in de inwonerbijdrage die wordt geleverd ten opzichte van investeringen van buiten, dan mag hij toch hopen dat er meer dan zes mensen daarbij aanwezig waren geweest. Juist omdat er best wel eens een mening is over de toegevoegde waarde van regionale samenwerking op het economisch vlak. Dat was de insteek, niet op de inhoud maar wel over het belang van AgriFood Capital. Hij ziet ook dat, met die innovatie en de technologische ontwikkeling, zoals die ook voorkomt uit de Nationale Eiwitstrategie, daar het verschil gemaakt kan worden als overheid en dat die toegepast wordt. Hij ziet dat ook in de Jamfabriek waar juist innovatieve bedrijven op het gebied a food worden gehuisvest. Op die manier kan een bescheiden rol worden gespeeld als het gaat om die eiwittransitie. Vanuit onderaf, op de plekken waar de energie zit, kun je wel iets doen in de zin van de economische ontwikkeling omdat daar gewoon nog een nieuwe economie in te vinden is. Daar wil hij graag op inzetten. Dan de vraag: hoe kan dat in Citymarketingverband gedaan worden.

De website visitdenbosch.nl is van Den Bosch Partners. Daar kan de gemeente zelf niets op plaatsen. Den Bosch Partners heeft 16 juni jl. aangegeven dat het een element is hoe je de binnenstad aantrekkelijk maakt door allerlei aanbod te creëren. Door niet eenzijdig alleen de biefstuk en saté aan te bieden, maar gewoon in de breedte een breed palet zodat je als bourgondische stad ook gewoon bij de tijd bent. Richting de heer Peters, jointheveganmovement.nl/indebuurt.nl/bosschebuik.nl/tripadvisor.nl livingthegreenlife.com/groenedromers.nl zijn zomaar wat resultaten op Google als gezocht wordt naar plantaardig eten in Den Bosch. De lijstjes waarin dat gevonden kan worden zijn al voorhanden. Het lijkt hem niet nodig daar iets extra's in te doen. Ook in de eigen organisatie wordt ervoor gezorgd dat alternatieven beschikbaar zijn. Niet het één opdringen of het ander eruit halen maar keuzevrijheid bieden, mensen een alternatief bieden. Je ziet dat het in de samenleving groeit. Er is steeds meer ruimte voor kwaliteit en alternatieven. Mevrouw Samshuijzen (PvdD) hoort de wethouder zeggen dat er altijd plantaardige alternatieven zijn. Zelf als persoon die enkel plantaardig eet moet ze toch constateren dat daar toch altijd een separate aanvraag voor gedaan kan worden.

Is de wethouder het ermee eens dat het wel heel goed zou zijn om ervoor te zorgen dat het altijd standaard beschikbaar is? Dus ook voor mensen de graag plantaardig willen eten of mensen die dat gewoon spontaan een keer willen doen? Makkelijker en toegankelijker maken? Wethouder Ralph Geers weet dat er binnen het bedrijfsrestaurant gewoon altijd plantaardige etensmiddelen beschikbaar zijn. Je hoeft er geen speciale aanvraag voor te doen. Als het voor activiteiten rond de raad is, dan gaat hij daar niet over. Dat zou mevrouw Samshuijzen met het presidium moeten bespreken. De heer Kagie (Leefbaar 's-Hertogenbosch) wil verder kijken dan de dag van vandaag in het ontwikkelen van een duurzame Agrifoodsector. Dat is wat hem betreft het vraagteken niet. Hij is benieuwd waar de overheid stopt ten opzichte van het aanbieden van het diverse aanbod. Vooral van de liberale wethouder is hij benieuwd naar waar dat aanbevelen, dat aanbieden van het alternatief, stopt als overheid en waar het begint als markt. Wethouder Ralph Geers meldt dat het primair begint bij de markt. Als liberaal is het dan best verbazend dat hij zich kan aansluiten bij de opmerking van de SP over dat je niet de consument stevig moet aanpakken maar eerst de productieketen moet innoveren. Dat is precies waar via AgriFood Capital op wordt ingezet.

Daarmee zie je dat de koks in opleiding, via dutch cuisine, op een andere manier uit zichzelf gaan koken. Ook daar wordt niet gezegd: je mag niet met vlees koken, maar de alternatieven worden aangeleerd zodat ze zelf de keuzes kunnen maken. Je ziet dat de vraag verandert. Kwaliteit van plantaardige en vegetarische gerechten neemt toe, waardoor de vraag steeds meer toeneemt Dat is de ontwikkeling waar hij voor staat en dat is waarop hij met de inzet vanuit de economie ook die ontwikkeling via AgriFood Capital aanjaagt. Mevrouw Samshuijzen (PvdD) denkt dat alle indieners vandaag hebben laten horen dat ze een noodzaak zien om lokaal te doen wat nodig is. Want als er lokaal niets meer gedaan zou worden, wat ook landelijk is besloten, hoef je ook niet meer over verkeersveiligheid te spreken. De indieners gaan met elkaar in gesprek over welke kant het hiermee opgaat. Ze wil de rest van de commissie oproepen om even zelf kritisch de vraag te stellen: wilt u principieel mee in deze beweging, dan wel landelijk, dan wel provinciaal, gemeentelijk, Europees of wat ook of wilt u dat niet. De indieners nemen het mee terug en komen op een later moment terug.

29

De voorzitter concludeert dat het agendapunt uitgebreid is besproken. 9.

Rondvraag en sluiting Er zijn geen vragen voor de rondvraag ingediend. De heer Kagie (Leefbaar 's-Hertogenbosch) snapt dat het vanavond over duurzaamheid gaat. Hij stelt het op prijs als op de volgende vergadering weer de airco aangaat. De voorzitter sluit de vergadering om 22.15 uur. Aldus vastgesteld in de openbare vergadering van de commissie Bedrijvigheid van september 2023.

De secretaris, mr. drs. R. van der Meer

De voorzitter, A.P.R.G.M. van Rosmalen

30