2. Bijlage voedselbrief overzicht voortgangsrapportage 2021

Bijlage 1: overzicht van de voedselstrategie per actielijn 2021. Onze ambities zijn in 2020 vastgelegd. De rollen die de gemeente in de voedselstrategie heeft zijn divers. a. Regelgeving, het maken van nieuw beleid, vaststellen en handhaven van normen is in het beleidsterrein voedsel op gemeentelijk niveau zeer beperkt mogelijk. Op dit moment is geen regelgeving of beleid, specifiek gericht op voedsel gemaakt. Voedsel is wel als thema opgenomen in de Omgevingsvisie en de Groenvisie, in relatie met gezondheid respectievelijk met groen. Voordat beleid wordt voorgesteld gaat de gemeente uitgebreid in gesprek met onderwijs-, cultuur- en sportinstellingen om het voedselaanbod gezonder te maken. b. De gemeentelijke subsidies Groen in de Buurt worden door de stadsdelen verschillend ingezet. In het algemeen wordt er veel gebruik gemaakt en worden groencoaches ingezet om te ondersteunen bij voedsel verbouwen in op buurtniveau. Het doel is tweeledig: meer eigenaarschap en zeggenschap voor Amsterdammers over hun stad en directe omgeving, en tegelijkertijd een meer gezonde voedselomgeving. Zo worden Amsterdammers prosument in plaats van consument. Met de subsidieregeling Stadslandbouw en Voedselinitiatieven worden gewenste ontwikkelingen gestimuleerd. Het subsidiebudget is inmiddels volledig besteed. c.

De gemeente participeert, communiceert en stimuleert netwerkopbouw van initiatiefnemers. De herlancering van de website Van Amsterdamse Bodem is succesvol uitgevoerd. De gemeentewebsite heeft een pagina over voedsel opgenomen. Met stakeholders is een kwartiermakersoverleg voedselraad gestart. De gemeente participeert actief in Voedsel Verbindt (MRA+ schaal). De academische werkplaats voedsel organiseerde in het eerste jaar 6 online bijeenkomsten over voedselthema’s. d. De gemeente wil zelf het goede voorbeeld geven in het voedselassortiment binnen de eigen organisatie en daar waar mogelijk promoten bij andere organisaties waar de gemeente nauwe relaties mee heeft (catering, scholen, instellingen, maar ook bij evenementen). Door de sluiting van kantoren, scholen, werklocaties etc. is dit nog onvoldoende tot uiting gekomen. Het actieplan eiwittransitie is de volgende stap. e. Los van de academische werkplaats voedsel trekt de gemeente regelmatig op met kennisinstellingen voor het aanvragen van onderzoeksbudget en het uitvoeren van onderzoek. Met AMS is onderzoek gedaan naar stadslandbouw in Zuidoost, met de HvA naar logistieke oplossingen in de korte keten, met een particulier bureau is verkend hoe voedsel onderdeel wordt van het planproces bij gebiedsontwikkeling.

1

Per actielijn een beknopt overzicht van resultaten en vooruitblik: 1. Voedsel als sociale verbinding De doelstelling is: We willen bereiken dat Amsterdammers weer meer gevoel en verbondenheid krijgen bij ons voedsel. En daarvoor willen we dat:  de openbare ruimte meer ruimte biedt voor moestuinen, stadslandbouw, eetbare planten.  mensen zelfredzamer worden om gezond en duurzaam te eten, te koken en soms ook te verbouwen en bewust worden van de gezondheids- en milieuconsequenties van keuzes die we maken met ons voedsel.  niemand honger heeft in onze stad en het, gezonde, overschot van eten eerlijk verdeeld wordt. De sociale verbondenheid is afgelopen jaar bevorderd door de aandacht voor het verbouwen van voedsel in de open lucht. Er zijn veel buurtprojecten voor samen voedsel verbouwen gestart met behulp van Groen in de Buurt gelden. Elk stadsdeel geeft op eigen wijze invulling aan vragen uit de buurt. Stedelijk is geïnvesteerd in grotere projecten zoals het Voedselbos Amsterdam Zuidoost. Een voedselbos vraagt om grote investeringen die pas zichtbaar resultaat opleveren nadat bomen, struiken en planten na een paar jaar volgroeid zijn. De meer (semi-)professionele stadslandbouwers hebben er veel klanten bij gekregen en zij zullen zich in 2021 gaan vereningen in een belangenorganisatie Samenwerking Stadslandbouw Amsterdam.

Artis heeft subsidie ontvangen voor het ontwikkelen van een permanente expositie over voedselthema’s, als aanvulling op hun dierentuin. Er is bijgedragen aan de realisatie van stadslandbouw door Jeugdland in het Flevopark. In Zuid-oost is op Egelendonk de Voorbeeldige Voedseltuin gestart. De Stadsgroenteboer is ondersteund door uitbreiding van community supported agriculture te verbreden naar de MRA zodat Amsterdammers ook buiten het Amsterdamse grondgebied ruimte vinden voor stadslandbouw. En er wordt een Moestuinschool opgericht in de Sixhaven. Met deze projecten is het beschikbare subsidiebudget in september 2021 volledig besteed. De gemeente houdt momenteel geen oppervlaktemeting bij van de groei van het aantal vierkante meters moestuinen en stadslandbouw. Voedsel is in 2021 als thema opgenomen in de Omgevingsvisie en de Groenvisie. Er is onderzoek gedaan naar de mogelijkheid het thema te integreren bij duurzame gebiedsontwikkelingsplannen. In het Handboek Groen wordt het assortiment eetbare planten, struiken en bomen geactualiseerd zodat ontwerpers openbare ruimte hier meer aandacht aan kunnen schenken. Samen met bewoners worden inrichtingsplannen voor de openbare ruimte besproken waarbij het thema voedsel nu vaker aan de orde komt. Hierbij is de motie 1119 van raadslid Van Pijpen over het tunneldek van de Gaasperdammertunnel uitgevoerd.

De inrichting van het tunneldek is in voorbereiding, het definitief ontwerp wordt in december 2021 verwacht. Het onlangs ingediende initiatiefvoorstel voor een voedselbos op het Zeeburgereiland door raadslid Van Pijpen wordt betrokken bij de aanstaande bestuursopdracht voor de definitieve inrichting van het eilandgebied. Over de grens van Amsterdam heen werken we samen met Almere aan de vormgeving van de schooltuin op het Floriadeterrein. In 2022 zullen een Almeerse en een Amsterdamse schoolklas samen voedsel gaan verbouwen en de wereld laten zien hoe waardevol dit, al meer dan 100-jaar bestaande, schooltuinproject is. 2

In oktober 2021 is het Groenpunt020 aan de Plantage Middenlaan geopend waar organisaties en bewoners informatie kunnen inwinnen over voedselverbouw in de stad, in de breedste zin des woords. In het kader van Urbact Civic eState is www.heeldeaarde.net gemaakt door een kunstenares die een van de eerste voedselprojecten in Amsterdam heeft opgezet: www.icanchangetheworldwithmytwohands.nl. Het programma Democratisering ondersteunt hierbij. Een belangrijk deel van dat programma gaat over voedsel als commons en een omslag in ons denken over voedsel: namelijk de Amsterdammer niet zozeer als consument maar ook als prosument: als producent en consument tegelijkertijd. Het programma ‘Vrije Ruimte’ beantwoordt aan de vraag naar ruimtes/ public spaces in de stad waar mensen van allerlei pluimage elkaar kunnen ontmoeten: voedsel verbindt ook in die zin. Mensen maken zo letterlijk de stad door er in te (ver)bouwen, eten te maken en ontmoeten zo hun buurman/vrouw. Het is onderdeel van het ‘zachte weefsel’ van de stad. Het is een waardevolle aanvulling op het maatschappelijk middenveld/ de maatschappelijke democratie. Tot slot is door OIS onderzoek gedaan naar initiatieven in de stad in groen en in voedsel: 27% van de Amsterdammers ziet groene, maatschappelijke initiatieven bij hen in de buurt en 15% ziet voedselinitiatieven in de buurt.

In het algemeen geeft 91% van de mensen aan daar soms of vaak baat bij te hebben, wat betreft groen en 43% voor voedsel en een overgrote meerderheid, ruim 70% vindt het goed voor de sfeer en/of leefbaarheid in de buurt. Ook zijn Amsterdammers actief: 46% doet soms/vaak mee bij groen initiatieven en 31% bij voedselinitiatieven. Het tweede onderdeel waarin voedsel verbindend werkt, is op het terrein van voedselvoorziening. De sociale verbondenheid door samen te eten is niet gerealiseerd omdat het samenzijn sterk werd ontraden dan wel tijdelijk verboden. Via de website Van Amsterdamse Bodem maar ook via veel websites van organisaties zelf zijn bewoners wel geïnformeerd en geënthousiasmeerd voor de voedselthema’s. Stichting De Gezonde Stad heeft onderzoek gedaan naar de smaakbeleving van de Amsterdammer. Bij de presentatie van de uitkomsten bleek dat bij Amsterdammers de Italiaanse en Indonesische keuken het meest favoriet zijn. Vanuit Armoedebeleid en Voedselstrategie is gezamenlijk opgetrokken om zoveel mogelijk Amsterdammers in moeilijke tijden van gezond voedsel te voorzien. De gemeenteraad heeft met het aannemen van motie 20.548’’ voor voedselhulp hieraan bijgedragen. De Voedselbank en het Rode Kruis hebben hun werkzaamheden geïntensiveerd. U bent via Armoedebeleid nader geïnformeerd over de talloze particuliere, spontane initiatieven die afgelopen tijd zijn ontstaan.

De stichting Boeren voor Buren, opgezet door de Stichting Studiezalen, Rabobank en TechGrounds heeft in 2021 tweewekelijks pakketten groente en fruit voor een lage prijs verkocht aan Amsterdammers met een stadspas. Tegelijkertijd kregen de boeren een redelijke prijs voor hun producten. Vanuit de Stadspas loopt een kortingsactie voor de maanden november en december. Momenteel zijn er vijf uitgiftepunten in de stad. Het project gaat in 2022 het derde jaar in met als ambitie de verhoging van de frequentie van tweewekelijks naar een wekelijks aanbod en het verhogen van het aantal uitgiftepunten. Het voordelige aanbod via de Stadspas wordt voortgezet. Momenteel worden per levering circa 350 gezinnen bereikt, maar dit aantal moet naar de 1500 gezinnen om de organisatie op een rendabel punt te krijgen 1500. De gemeente zal in 2022 een laatste financiële ondersteuning geven voor de doorontwikkeling.

3

Via de Academische Werkplaats Voedsel werken we samen met de kennisinstellingen in en om Amsterdam aan het bevorderen van aandacht voor voedsel bij gezondheidsopleidingen. De UvA – Greencampus is het project Bean-me-up gestart om geïmporteerde sojabonen te vervangen door lokaal geteelde eiwitrijke varianten. Thema’s die verder behandeld werden zijn de Impact van een totale voedseltransitie, de toekomst van Circulair Voedsel en hoe Living Food Labs in een stedelijke omgeving bevorderd kunnen worden.

2. Afval en voedselverspilling De doelstelling is: We willen afval en verspilling van voedsel zoveel mogelijk voorkomen omdat overproductie en overconsumptie tot ernstige milieuschade leidt. Daarmee willen we:  afval en verspilling van voedsel zoveel mogelijk voorkomen omdat overproductie en overconsumptie tot ernstige milieuschade leidt.  voedselverspilling met 50 % terugdringen door samen te werken met de taskforce ‘samentegenvoedselverspilling.nl’. Dat betekent van 40 kg per persoon in 2015 naar maximaal 20 kg voedselverspilling in 2030. In september 2020 heeft Amsterdam voor het eerst meegedaan aan de Voedselverspillingsvrije week. Op alle schooltuinen, op de stadsdeelkantoren en in een aantal media is met communicatiemateriaal aandacht gegeven aan het onderwerp en inwoners te informeren. In 2021 is wederom deelgenomen door de gemeente, samen met organisaties die al langer met voedselverspilling bezig zijn zoals Buurtbuik en Instock. Tijdens de kerstdagen van 2020 is een campagne over het hergebruik van voedselresten van de kerstdagen geweest. Vanuit circulaire economie neemt Amsterdam deel aan het EU project RUMORE (Rural Urban partnerships Motivating Regional Economies) waarin o.a.

samengewerkt wordt met Instock op het thema voedselverspilling (ontwikkeling van de ‘Reststromen-calculator’ waarmee overschotten van boeren via het platform Instockmarket.nl beschikbaar komen voor de horeca), en waarin via het project ‘Living Lab Donutboeren’ gewerkt wordt aan het sluiten van de regionale nutrientenkringloop door compost uit gft van Amsterdammers naar het boerenland te brengen. Hierbij wordt aansluiting bewaakt met het programma Amsterdam Circulair en de donut benadering. Ondanks de horecasluiting hebben organisaties als BuurtBuik en Instock hun activiteiten voort kunnen zetten door maaltijden van restvoedsel geschikt te maken voor afhaal en bezorging. Supermarkten en andere voedselbedrijven zijn nauw betrokken bij buurtacties om niet-verkochte producten alsnog via sociale ondernemingen te kunnen gebruiken in plaats van weg te gooien. Eind 2021 is onder de vlag van Voedsel Verbindt deelname aan het programma FOODRUS gestart waarbij acties worden voorbereid voor het terugdringen van voedselverspilling van brood, salades en vlees & vis. Het is een EU-programma (in het kader van de Farm to Fork Strategy) met steden uit Spanje, Denemarken en Slowakije waarbij Amsterdam en de regio Arnhem-Nijmegen aansluiten om de opgedane ervaringen ook toe te gaan passen in Nederland.

Zoals bekend zijn vers bereide producten (zoals salades) en brood de meest verspilde voedselproducten. Voor vlees en vis is gekozen omdat de milieu-impact van productie in verhouding tot ander voedsel erg groot is en terugdringing van verspilling dan grote positieve effecten kan hebben. De Voedselraad Amsterdam, in oprichting, heeft voedselverspilling als een van haar drie eerste speerpunten gekozen. Samen met de leden van de Voedselraad zullen we in 2022 de 4

mogelijkheden verder onderzoeken om verspilling tegen te gaan in horeca, catering, retail en thuis.

3. Gezonde voedselomgeving De doelstelling is: We willen bereiken dat Amsterdammers gezondere keuzes maken in hun voedselconsumptie om overgewicht en aan voedsel gerelateerde ziektes terug te dringen. En daarmee willen we bereiken:  dat Amsterdam een gezonde voedselomgeving krijgt waarin gezond voedsel overal makkelijk beschikbaar, betaalbaar, en aantrekkelijk is. De mogelijkheden voor aanvullend gemeentelijk beleid, met een juridische basis, voor de gezonde voedselomgeving zijn eind 2020 onderzocht door de Universiteit van Amsterdam1. De uitkomsten liggen nu voor bij de informateur omdat concrete resultaten alleen te verwachten zijn met meer wettelijke beleidsruimte voor gemeenten. Op 16 oktober 2021 tekende wethouder S. Kukenheim namens Amsterdam de City Deal duurzame en gezonde voedselomgeving. Er wordt samengewerkt met de ministeries van VWS, BiZa en LNV en met de steden Rotterdam, Utrecht, Ede, Wageningen, Almere en Haarlem. Uitbreiding van het netwerk wordt de komende tijd nog verwacht.

De samenwerking betreft het opzetten van proefprojecten rondom de thema’s:  Gezonde voedselomgeving in de (semi-)publieke ruimte zoals op stations, rondom scholen, bij sport- en cultuurvoorzieningen;  Gezonde eetcultuur en gezond eetgedrag met aandacht voor de adviezen van het Voedingscentrum en de Schijf van Vijf;  Bevorderen van de korte keten: meer gezonde producten uit de nabijheid van de stad op het bord van de stedeling. Op het eerste en derde thema is Amsterdam al actief via de GGD en de voedselstrategie. De City Deal vergroot het lerend vermogen voor alle deelnemers. Op 21 december 2021 is de Amsterdamse richtlijn gezonde en duurzame voedselomgeving vastgesteld door het college. Vanuit de ambities van de Amsterdamse voedselstrategie, de Omgevingsvisie Amsterdam 2050 en de Nota gezondheidsbeleid 2021-2024 heeft de gemeente deze richtlijn opgesteld om de voedselomgeving te veranderen en een kader te stellen voor het gemeentelijk voedselbeleid. Het is de bedoeling dat deze richtlijn onderdeel wordt van de vergunningsvoorwaarden bij verschillende situaties: bij evenementen als aanvulling op verduurzaming, bij subsidieaanvragen door instellingen, en op scholen. Met de sportorganisaties is gewerkt aan het Convenant Gezonde Sportevenementen dat vanaf 1 januari 2021 van kracht is.

Er zijn afspraken gemaakt voor het voedselaanbod bij evenementen aan de hand van de Richtlijn Gezonde Eetomgeving 2019 van het Voedingscentrum. Het stedelijk horecabeleid is in ontwikkeling. De GGD is nauw betrokken bij de actualisatie waarbij onderzocht wordt of er meer aandacht kan worden gegeven aan de gezonde voedselomgeving bij vergunningverlening.

1

https://www.uva.nl/content/nieuws/nieuwsberichten/2021/01/gemeenten-beperkt-inmogelijkheden-om-te-zorgen-voor-gezonde-voedselomgeving.html

5

Verder wordt bij het beleid standplaatsen voor tijdelijke en ambulante voedselverkoop met de sector gesproken over een gezonder aanbod.

4. Regionale productie en distributie We willen dat Amsterdammers vaker kiezen voor lokaal en regionaal duurzaam geproduceerde voedselproducten en daarom willen we de hele keten die daaraan bijdraagt stimuleren. De distributielijn van productie tot aan consumptie moet wat betreft het college fors verkort worden, in lijn met de landelijke taskforce Korte Ketens. Hiermee willen we:  dat Amsterdammers vaker kiezen voor lokaal en regionaal duurzaam geproduceerde voedselproducten.  de hele keten die daaraan bijdraagt stimuleren  bijdragen aan het tot stand komen van een lokale distributielijn (infrastructuur) van productie tot aan consumptie, door samen te werken met de landelijke taskforce Korte Ketens. In maart 2021 informeerden wij u over de voortgang van de korte keten aanpak. Rond de zomer 2021 is de verkenning afgerond naar de mogelijkheden om voedselproductie en -distributie uit de regio te verbinden aan stedelijke afnemers. Daarbij gebruiken we de UNESCO Stelling van Amsterdam als metafoor voor het opzetten van een structureel samenwerkingsverband, kennisuitwisseling en onderzoek, vergroten van de stedelijke marktafzet en het bevorderen van thematisch toerisme rondom regionaal voedsel. In oktober en december 2021 zetten de betrokken partijen van de Regionale Alliantie Korte Ketens MRA nieuwe stappen met een manifest.

Het manifest verbindt aanbieders en catering- en horecaondernemers aan de toename van verkoop van lokale en regionale producten. Er zijn speciale match-making bijeenkomsten in Amsterdam en Almere (Floriade) onder leiding van de landelijke Taskforce Korte Ketens, met voorzitter Prins Carlos de Bourbon de Parme. Een koppeling met de koplopersgroepen duurzame hotels en duurzame groothandels staat gepland voor januari 2022 tijdens de Horecava. U bent separaat geïnformeerd over de uitvoering van motie 430.21 van het lid Flentge over lokaal voedsel op markten. De opening van de openbare markt op het binnenterrein van de Hermitage is vanwege gevolgen van de coronapandemie uitgesteld naar voorjaar 2022. Amsterdam is partner van de regionale organisatie Voedsel Verbindt. In 2021 is ambtelijk samengewerkt in de stuurgroep en in de werkgroepen voedsellandschappen/stadslandbouw en circulaire economie. De samenwerking binnen de regionale stichting Voedsel Verbindt (voornamelijk gefinancierd door de provincies Noord-Holland en Flevoland) wordt verder uitgebreid door bovengenoemde korte keten aanpak gezamenlijk verder vorm te geven. Hierbij is vanuit Voedsel Verbindt de aandacht gericht op het ontwikkelen van een dataplatform om de ambitie meer voedsel uit de korte keten op het Amsterdamse bord, meetbaar te kunnen maken.

De aandelen van lokaal en regionaal voedsel zijn nu nog onvoldoende duidelijk. Door deze meetbaar te maken zullen de successen van interventies beter zichtbaar worden. Het streven is dat in 2030 ongeveer 25% van dat wat Amsterdammers eten uit de korte keten afkomstig is. We werken in ‘Voedsel rond de stelling’ nauw samen met de nieuwe Voedselraad. Het kwartiermakerschap is gestart in mei 2021 met vertegenwoordigers van de Kon. Horeca 6

Nederland, MKB-Amsterdam, FoodCouncil MRA, Stadslandbouwers Amsterdam, Voedsel Verbindt, de Gezonde Stad, Slow Food Youth Network, ANMEC en Food Cabinet. In het najaar van2021 en voorjaar van 2022 worden de visie en activiteitenkalender verder ontwikkeld. De Voedselraad in wording heeft gekozen om samen te werken op de thema’s korte keten, gezond voedsel en voedselverspilling. Door V&OR is de voorbereiding gestart voor het opstellen van stedelijk beleid voor logistiek en distributie: Logistiek020. Het programma voedselstrategie is hier nauw bij betrokken omdat nieuwe hubs voor voedsel een cruciale schakel zijn om de korte keten te kunnen realiseren. Regionaal wordt samengewerkt met de directie CTO, provincies, Almere en kennisinstellingen in het ClimateKIC project logistiek.

5. Ondernemerschap Een belangrijk deel van de verandering van het voedselsysteem zal ingezet (moeten) worden door ondernemers, coöperatieve samenwerkingsverbanden en andere producerende instanties. De gemeente kan hier aan bijdragen door:  Innovaties die bijdragen aan de transitie van het voedselsysteem mogelijk te maken en te stimuleren.  door de gemeente Amsterdam aan voedsel gerelateerde ketenactiviteiten alleen nog eigen nieuwe fysieke ruimte aan te bieden als deze bijdragen aan een duurzamer, gezonder en sociaal inclusiever voedselsysteem. De voedselindustrie, de hele keten is continu in beweging. Onderzoeken leiden tot veel innovatie waarbij Amsterdam Innovate & Trade het netwerk Feeding the City met ondernemers verder zal uitbreiden. Bedrijven, onderzoekers en studenten van kennisinstellingen presenteren samen hun onderzoeken tijdens de bijeenkomsten van de Academische Werkplaats Voedsel die elke twee maanden een platform biedt om elkaar te ontmoeten. Op 1 april 2021 organiseerde de gemeente een lokale expertmeeting voor ondernemers in verticale landbouw. Daarbij werd onderzocht welke ondernemersvragen er zijn en op welke wijze de gemeente hieraan kan bijdragen. De gemeente financiert via het Klimaat- en Energiefonds de onderneming GROWx die hierin is gespecialiseerd.

Ondanks het gebrek aan afname van producten door restaurants, tijdens de lockdown, is de onderneming succesvol gebleken. Er wordt nauw samengewerkt met kennisinstelling om nieuwe proeflocaties op te kunnen zetten. Ondanks de sluiting van de horeca in de eerste helft van 2021 is onder leiding van dagelijks bestuurder I. Griek van stadsdeel Centrum gestart met het project Restaurant van Morgen. Restaurants krijgen ondersteuning bij het veranderen van hun businessmodel naar een duurzamere variant waarbij aandacht is voor verspilling, minder vlees en duurzamer inkopen. Momenteel loopt de selectieronde van horecaondernemers rondom het Leidseplein om deel te nemen. In september 2021 bracht wethouder V. Everhardt een bezoek aan Parijs in het kader van kennisuitwisseling over stadslandbouw. Parijs heeft vergaande regelgeving ontwikkeld om 7

landbouw op daken en in stadstuinen te stimuleren. Ondernemers en kennisinstellingen bezochten tal van locaties waaronder coöperatieve supermarkten en professionele dak-tuin agrariërs. Er wordt een tegenbezoek georganiseerd in 2022 op de Floriade. In relatie met de korte keten aanpak zijn veel ondernemingen actief in duurzame logistiek, voedselboxen, nieuwe duurzame voedselproducten en productiemethoden. De gemeente houdt nauw contact met deze ontwikkelingen en stelt via de website Van Amsterdamse Bodem communicatieruimte beschikbaar om onderlinge netwerken te vergroten. Bedrijvenorganisaties hebben het plan Amsterdam Food Capital gelanceerd en de gemeente heeft met het aannemen van motie 1277’.20 van het lid Flentge bijgedragen aan het opstellen van een plan van aanpak.

6. Dierenwelzijn, eiwittransitie en kringlooplandbouw We willen bereiken dat Amsterdammers duurzamere menukeuzes maken en vaker kiezen voor plantaardig om de CO2 voetafdruk van onze voedselconsumptie omlaag te brengen. Daarvoor gaan we samenwerken om: 1. te bereiken dat Amsterdammers diervriendelijke menukeuzes maken en vaker kiezen voor plantaardig. 2. bij te dragen aan de internationale inspanningen om aandacht te vragen voor de eiwittransitie. Met cateringorganisaties van de gemeente en bij bedrijven op de Zuidas is besproken hoe we naast het bevorderen van de korte keten ook aandacht kunnen geven aan de eitwittransitie. Door de corona pandemie is het verduurzamen en diervriendelijker maken van het cateringaanbod binnen de gemeentelijke organisatie nog beperkt gebleven. Met de her-ingebruikneming van de gemeentelijke gebouwen zal hier vanaf het najaar nieuwe aandacht voor komen. Ook onderzoek naar het effect van aanbodverschuiving naar meer plantaardige producten zal weer worden opgepakt. Eind 2020 heeft het college toegezegd een actieplan over de eiwittransitie op te stellen als reactie op het initiatiefvoorstel ‘Amsterdam gaat met mes en vork de klimaatcrisis te lijf!’ van de Partij voor de Dieren. Het college onderschrijft de noodzaak om te stimuleren, verleiden en aan te jagen tot een voedingspatroon met meer plantaardige eiwitten.

Met deze brief informeert het college u over het Actieplan Naar een plantaardig voedselpatroon 2021-2023 (bijlage 1) met als belangrijkste punten: a) Het vergroten en verbeteren van kennis, bewustwording en voedselvaardigheden van Amsterdammers en bezoekers, b) Het stimuleren van een groter plantaardig voedselaanbod, c) Het zichtbaar maken van plantaardig in de openbare ruimte, d) Het goede voorbeeld geven als gemeentelijke organisatie. Voor een verdere transitie naar meer plantaardige eiwitconsumptie worden de ambities van het nieuwe kabinet afgewacht. Kringlooplandbouw voor de gemeente Amsterdam is beperkt mogelijk: veengrond leent zich nauwelijks voor tuinbouw. Niettemin zijn verschillende initiatiefnemers coalities aan het vormen 8

om kringlooplandbouw te realiseren. In mei 2021 opende wethouder Ivens een tijdelijk onderkomen aan de Osdorperweg voor varkens. De dieren worden vrijwel uitsluitend gevoerd met reststromen uit de stad en maaisel van percelen van de gemeente. Het vlees wordt via lokale online bedrijven verkocht.

9