064.26 Motie Krom inzake duidelijk meetbare doelstellingen voor plantaardig

Motie Datum raadsvergadering Ingekomen onder nummer Status Onderwerp

18 en 19 februari 2026 064 Status Motie van het lid Krom inzake duidelijk meetbare doelstellingen voor plantaardig

Onderwerp Duidelijk meetbare doelstellingen voor plantaardig Aan de gemeenteraad Ondergetekende heeft de eer voor te stellen: De Raad, Gehoord de discussie over de aanbesteding van de gemeentelijke catering; Constaterende dat; - In de aanbesteding ‘Catering, banqueting en vending Gemeente Amsterdam (T183117)’ wordt gewerkt met een groeipad richting meer plantaardige voeding, waarbij voor 2025 wordt uitgegaan van een minimumpercentage plantaardige producten in het aanbod, in lijn met de motie Plantaardige Keuze; - En voor 2030 wordt gesproken over een minimumpercentage plantaardige eiwitten; - Deze verschillende formuleringen betrekking hebben op verschillende grootheden (productaanbod versus eiwitaandeel op basis van gewicht); - Daarmee het onduidelijk is of de gemeente nu stuurt op aanbod of % eiwit en hoe de gemeente daarop monitort, en wanneer en waarop wordt bijgestuurd bij de uitvoering van het contract; Overwegende dat; - De uiteindelijke klimaat- en CO2-impact van voeding niet alleen wordt bepaald door de samenstelling van het aanbod, maar met name door de daadwerkelijk afgenomen volumes binnen dat aanbod; - Een hoog aandeel plantaardige producten in het assortiment niet automatisch leidt tot een hoog aandeel plantaardige consumptie; - De Voedselstrategie Amsterdam expliciet stuurt op geconsumeerde plantaardige eiwitten, en niet uitsluitend op de samenstelling van het

assortiment; - In deze voedselstrategie de bestuurlijke ambitie is vastgelegd om het aandeel plantaardige eiwitten in het voedingspatroon te verschuiven van 40% naar 60% in 2030; - Zolang het groeipad in de cateringcontracten niet expliciet is gekoppeld aan gerealiseerde afname, de gemeentelijke ambities uit de Voedselstrategie Amsterdam onvoldoende zijn geborgd in de uitvoering;

Gemeente Amsterdam

-

Status Pagina 2 van 2

de gemeenteraad beleidskaders vaststelt en het college verantwoordelijk is voor een zorgvuldige, meetbare en afdwingbare vertaling van deze kaders naar uitvoering en contractbeheer;

Verzoekt het college van burgemeester en wethouders -

-

Bij de uitvoering van het nieuwe cateringbeleid expliciet onderscheid te maken tussen het percentage plantaardig aanbod, en het gerealiseerde aandeel plantaardig eiwit; Het groeipad voor het plantaardig productaanbod expliciet te maken als een ontwikkeling van minimaal 50% bij de start van het contract naar minimaal 60% in 2030; Voor het gerealiseerde aandeel plantaardig eiwit (op basis van afgenomen gewicht), bij aanvang van de contractperiode een nulmeting vast te stellen, en op basis daarvan een concreet groeipad af te spreken dat leidt tot een aantoonbare stijging, met als einddoel ten minste 60% plantaardig eiwit in 2030, in lijn met de door het college uitgesproken bestuurlijke ambitie; Te onderzoeken hoe deze groeipaden kunnen worden meegenomen bij de verdere beoordeling van de inschrijvende partijen en waar mogelijk ook daadwerkelijk toe te passen; Wanneer dit niet meer in deze fase van de aanbesteding kan worden geborgd, deze afspraken afdwingbaar vast te leggen in de implementatiefase, bijvoorbeeld binnen de bestaande raamovereenkomst;

Indiener(s), J.M. Krom